※ [本文转录自 Food 看板 #1YD99Epe ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 胡同彭家老舖 桃园芦竹 清爽顺口羊肉馓子
时间: Fri Mar 18 22:08:09 2022
餐厅名称：胡同彭家老舖
消费时间：2021年/10月
地址：台湾桃园市芦竹区桃园街100号
电话：+8863 212 6370
营业时间：11:30 - 21:00 (周一公休)
每人平均价位：220 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：羊肉馓子拉面双拼
官网：https://www.facebook.com/130149390400794/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/hutong-peng-xinjiang.html
2021年10月27日，这天和朋友们约好
在台湾桃园芦竹的南崁吃晚餐
我们先从台北车站出发
搭快速公共汽车966(台北车站-林口竹林山寺)到高公局
再在高公局换乘快速公共汽车952(板桥-南崁)
来到了胡同彭家老舖
胡同彭家老舖位于芦竹的南崁地区
邻近于南崁交流道(桃园交流道)
搭乘公共汽车的话可以在南崁站下车
进入餐厅的时候
可以看到一整柜炸过的面条
也就是馓子
在台湾一般的餐厅很难见到
店内的空间不大
一进来闻到一股孜然的香气
这里的座位数有限
如果遇到人多的时候
想内用需要耐心等一下
这天我点了一碗羊肉馓子
价钱是170 TWD
此外我们还一起点了
一份新疆馓子，100 TWD
凉拌豆干，60 TWD
馓子是源自中国西北地区的食物
在维吾尔族和哈萨克斯坦族及回族饮食中常见
简单来说就是油炸后的面条
直接吃的话酥酥脆脆的
带有一点孜然香
https://imgur.com/XzcfG80.jpg
这里的小菜凉拌豆干配料很丰富
除了豆干本身之外
里面还有紫洋葱，小黄瓜和葱花以及馓子等
颜色鲜艳丰富
这道小菜淋上店内特制的酱汁
吃起来香辣兼具
并带有淡淡新疆料理特有的孜然香
我当天点的羊肉馓子
看起来份量相当的大！
https://imgur.com/KFYcl7m.jpg
这里的汤是以羊骨为基底
搭配上一些蔬果
所去熬制成的高汤
汤中有番茄，香菜甚至是杏鲍菇片
喝起来相当的清爽顺口
带着羊肉和孜然的香气
而羊肉馓子附上的馓子
则是盛装在另外的盘中
https://imgur.com/HrRvoHl.jpg
把馓子一部份泡在汤中
使其一半有吸收到汤汁入味
另一半则是依旧保持酥脆
吃起来是非常具有特色的美味！
这里的羊肉带着皮
炖的口感相当软嫩
令我忍不住想多吃几块
而羊肉还有这一整块带着骨头的羊肉
骨边肉尝起来更加美味
不过吃起来也比较辛苦些
如果想要转换一下味道
也可以留一些汤
再加入店内特制的辣椒也不错
另外也很推荐这里的羊肉拉面
汤的部份和羊肉馓子基本一样
但是面条的部份
真的就是非常Q弹的劲道十足！
远远优于我的预期
胡同彭家老舖的新疆料理
确实是好吃美味又独具特色
非常值得来尝试看看！
个人私心认为若是第一次来
选择羊肉/牛肉的馓子+拉面双拼会更好