※ [本文转录自 Food 看板 #1Y9CUDuX ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 胖子牛肉 桃园市区 汤清顺肉软嫩牛腩火锅
时间: Sun Mar 6 22:39:06 2022
餐厅名称：胖子牛肉
消费时间：2021年/11月
地址：台湾桃园市桃园区北新街74号
电话：+8863 338 9314
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 22:00 (周一公休)
每人平均价位：300 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛腩火锅 / 虾仁炒饭
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/fatty-beef-hotpot.html
2021年11月30日，这天和朋友们
约在台湾桃园市区碰面
在咖啡厅闲聊完后
我们来到了胖子牛肉吃晚餐
胖子牛肉位于桃园市区北新街上
邻近于桃园永和市场
附近则有公共汽车站永和市场站
当天约莫晚上六点前来
不用排队既可入座
这天我们主要点了
一份小的牛腩火锅，600 TWD
以及一盘虾仁炒饭，100 TWD
火锅我们还点了一些加料
像是豆皮，金针菇还有综合丸！
不过我忘记加料的部份多少钱了
记得最后我们一个人约莫花250 TWD ~ 300 TWD
牛腩火锅上来之后
我们先等它煮滚再开始吃
https://imgur.com/Tb5TUoY.jpg
整体的视觉颜色看起来很丰富
有深绿色的香菜和浅绿带白色的白菜
深咖啡色的牛肉和纯白色的豆腐
还有鲜红色的番茄和金黄色的豆皮
以及卤得入味的
和汤汁呈现一样颜色的白萝卜
虽然是牛腩火锅
但其实牛的各部位都有
有牛腩，牛筋还有牛肚
顺带一提，这里牛肉是选用温体牛肉！
牛肚煮的软中带Q的
还有一点嚼劲
https://imgur.com/8dvSjsS.jpg
当天的牛腩炖的蛮入味的
吃起来肉质很嫩
原味吃或沾上一点的豆瓣酱都蛮好吃的
个人非常喜欢这里的汤头！
可能因为放了不少蔬菜的关系
喝起来清爽顺口不油腻
甚至还有一点野菜的回甘
豆皮是我很喜欢的配料
很能吸收汤汁
煮火锅的最佳良伴之一！
金针菇我也蛮喜欢的！
也是我的火锅良伴之一
综合丸就比较前面两个配料贵一些
表现中规中矩
我觉得好像没有特别加点的必要
https://imgur.com/RLuN98r.jpg
最后当然是要提提
我们这天的主食，虾仁炒饭！
半球体炒饭上面不仅有鸡蛋和青葱
还有满满的颇有份量的虾仁
看起来就令人满怀食欲！
炒饭炒的有镬气
吃起来口感粒粒分明
却又均匀的沾附油脂
咸香的恰到好处又不至于过分油腻
配上炒蛋和葱花
还有最大的亮点
Q弹好吃的虾仁
也是非常推荐的美味！
胖子牛肉据说是从1964年就开始营业的老店
个人觉得有来台湾桃园市区这里
蛮值得来尝试一下的
尤其是牛腩火锅和虾仁炒饭！