[食记] 桃园中坜区。小巷子清炖牛肉面

楼主: larle (岌岌可危)   2022-01-11 00:31:13
餐厅名称:小巷子清炖牛肉面
消费时间:2022年/1月
地址:桃园市中坜区信义路114号
电话:03-4552456
营业时间:11:00-14:00, 16:30-21:00
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html
在内坜清炖牛肉面讨论文里抄得小巷子,店家招牌不大,装潢
颇复古。
除牛肉面外,这里也有羊肉面、鸡肉面、干面及各式小菜可选
。抄下不少款推荐小菜,挣扎许久后选了鸡卷跟狮子头。
招牌牛肉拉面(小) 130元 古早味鸡卷 40元 手工狮子头 25元
https://i.imgur.com/fKdoNcL.jpg
面条不宽但带点厚度,咬劲尚可。腱子肉扎实不硬韧;萝卜透
而不软(个人反倒希望再软些)。初入口汤头十分清甜,就如板友
所述“是一碗好喝的萝卜汤”。总觉得少了一点牛肉或牛骨鲜,但
在喝到近碗底时,肉鲜才整个满溢,也许上桌时应认真拌匀再开始
品尝。
https://i.imgur.com/O85QQtr.jpg
原以为狮子头是卤制品,结果是炸物,和古早味鸡卷同时盛盘
后,几乎分不出谁是谁,滋味也是大同小异。两者都是外皮微酥,
内里似是浆制品的软弹感,狮子头内馅里则带点像是肥肉的Q度。
两者味道都不重,只是佐辣椒觉得不大对头。店家的辣椒放在小菜
冷藏柜里而非酱料台(还好我有发现),一款比较像油泼辣子。其
中油泼辣子辣度相对温和些,而两种辣椒的香气皆是一般。
整体而言,这里的清炖牛肉面表现不差,然未至惊艳程度,小
菜个人则是无感。
延伸阅读:
桃园中坜区。好福牛精炖牛肉面
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_27.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: guanghagrid (深蓝色日光)   2022-01-11 02:31:00
同德十街也有,小菜我推荐凉拌云耳,超级好吃
作者: century1211 (透明)   2022-01-11 08:17:00
同德店的不错+1
作者: onlydeer (鹿)   2022-01-11 09:18:00
好想吃清炖牛肉面,现在生活范围都找不到(口水
楼主: larle (岌岌可危)   2022-01-11 09:58:00
所以我点错小菜了吗~(泪~)
作者: guanghagrid (深蓝色日光)   2022-01-11 10:42:00
他的清炖是蔬果清爽系,跟海全牛味比较重又不太一样
作者: sososlee (尧)   2022-01-11 14:35:00
只记得点了花椰菜少到我以为是被吃过的
作者: yuenru (有挑戰很好呀)   2022-01-11 14:59:00
这家有点吃不饱。一次店。
作者: guanghagrid (深蓝色日光)   2022-01-11 15:29:00
https://i.imgur.com/NB2Angh.jpg补上照片,调味带酸,重口味系
作者: Kulan (九首)   2022-01-11 20:37:00
同德十街的还行 我还是比较喜欢海全

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