餐厅名称：张爷爷客家小吃
消费时间：2021年/2月
地址：桃园市桃园区民族路168号
电话：03-3363186
营业时间：11:00-20:00, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_6.html
在黄妈妈面店食记里抄得张爷爷情报，查询网络发现佳评如潮
，便找机会前来一尝。
店家的料理品项很多，从简单的饭面类到热炒都有。听说干白
面和炒饭都很推荐，于是分了两次拜访。
虾仁蛋炒饭 80元 干白面（小） 40元 姜丝炒大肠 150元
https://i.imgur.com/mHz3Td4.jpg
据说这里的炒饭为桃园第一，让人莫名期待，只是也受了伤害
。米饭溼软偏油，锅气尚可，虾仁非鲜剥虾仁而像发泡弹脆版本，
部份青葱带呛。
初访有些失落，只好冀望被盛赞的干白面。
https://i.imgur.com/E39q3PF.jpg
白面条咬劲一般，调味重于偏甜的油膏，而非预想客家常见的
猪油与红葱头香。
姜丝炒大肠 150元 扁食汤 50元
https://i.imgur.com/mhPo1OC.jpg
本因炒饭缘故对热炒类不予寄望，但最终仍忍不住好奇而点。
大肠软弹无臊，放入芹菜拌炒倒是少见。滋味清爽偏重酸呛，总觉
得和以往吃的姜丝炒大肠很不相似，思索后推测或许是少了豆瓣的
关系。
扁食汤莫有四至五颗扁食，扁食个头不小，但面衣比例偏高。
肉馅和汤头调味均明显，比较喝不出烹煮食材后的高汤鲜，也没有
油葱酥或红葱头等提点。
无论食记或推文对这家店均是赞誉有加，连网络评价最少都有
三颗星，可惜不大能体会，也与预期的客家口味颇有分别。多半是
自己太外行的关系，留待大家亲身感受。
延伸阅读：
桃园。黄妈妈面店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_11.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html