※ [本文转录自 Food 看板 #1Vx9ybF1 ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 来来现宰羊肉炉．羊肉好吃无羶味~
时间: Wed Dec 30 23:39:08 2020
餐厅名称：来来现宰羊肉炉
消费时间：2020年12月
地址:桃园市桃园区春日路1146号(对面有付费停车场)
电话:03-3563330
营业时间:14:00~凌晨2:00(除夕休息)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/201202
桃园知名美食“来来羊肉炉”一年四季都有开，走的是单点而不是吃到饱的路线，
虽然价位有点高，但是羊肉品质不错，吃起来完全没有羊羶味，
人多的话分摊下来就会觉得好一些~~像最近天气冷，
偶尔来吃个羊肉炉补补身子也是不错的选择!
“来来羊肉炉”就位于桃园春日路、健行路的交叉路口，
整栋建筑物加上大大的扛棒在夜里也是相当显眼好找；
对面有提供一个小小的付费停车场，但用餐时间通常都没位子停，
这时候就可以停到春日路上的家乐福或是UNIQLO的停车场走过来也很近~~
这里的座位区还不少，大多为圆桌，大多为6~10人座，吃起来也比较有围炉温暖的感觉~~
当天来的时候一楼已经客满，所以我们被安排到二楼的座位区，加上我们比较晚到一些，
有些食材都已经被好友给秒杀啦(笑)~~
这里采用的是防检局屠宰卫生合格的本土羊，特别选用出生约一年的努比亚羊，
并挑选阉割过的公羊，而且都是当天现宰处理，吃起来也比较不会有羊羶味!
生肉的部份有上等里肌肉、纯瘦羊肉片、腱祉羊肉、五花羊肉、红烧羊肉等，
都是以半斤计价，其他也有提供一些热炒、主食类，都可以搭配享用!
点法也很简单，除了每盘自取的餐点、饮品之外，其他通通都是在一楼点餐；
这里也有提供各种生肉，如果不知道要点什么部位的话也可以请服务人员协助!
羊肉、羊肠、羊肚、羊肝等部位大致上都是存放在这里，大家可以参考点餐!
店面上头也有一整排的价位，让用餐的朋友都能方便点餐!
蔬菜、火锅料都是冰柜自取，每盘50元，价格相对亲民许多!
饮品、酒类也都是冰箱自取，最后服务人员会来检查总共拿了几样，
再拿单子去结帐即可!
除了纯瘦羊肉片之外，其他像是红烧羊肉、腱祉羊肉
都是一上桌服务人员就直接丢下锅烹煮~
纯瘦羊肉片(好友说点的是里肌肉，但菜单上是写纯瘦羊肉片)，半斤还装不满一盘，
感觉份量也是少少的~~
用捞网稍微烫一下即可，喜欢吃软嫩口感的朋友记得不要煮太久，
带点粉嫩色泽就可以起锅享用啦~~吃起来香Q饱满又带点嚼感，但是不会过韧不好咬，
比想像中好吃很多，而且完全没有羊羶味，吃起来很可以啊!
羊肉片沾附豆腐乳酱之后，更多了股豆香味与浓厚的甘醇味蕾，开胃又提味!
他们家的汤头采用羊骨、羊油搭配十多种中药材下去熬煮而成，喝起来清爽甘甜，
没有过重的中药味，加入蔬菜、羊肉下去烹煮后味道会越来越浓，
香气、甜味也会越煮越明显!
红烧羊肉(也有人说是五花羊肉?)，总之就是带皮的部位，
喜欢吃Q一点口感的朋友就不用煮太久，吃起来就会软Q软Q，层次也会更多元饱满!
喜爱肥肉的朋友一定要点带皮的部位，吃起来的口感真的非常迷人~~
搭配豆乳酱更是提味好吃，让人一口接一口停不下来!
羊粉肠，也是简单烫一下就起锅啦~~一旁搭配姜丝、蒜蓉酱油等配料，
吃起来超级柔软，软嫩中还带微微的弹，连牙口不好的长辈、小朋友都能轻松享用!
腱祉羊肉，也就是腱子肉的部位，所以是有带点筋，
大家记得煮久一点再吃比较不会太韧咬不动!
炒姜丝羊肠，有点类似姜丝大肠的概念，只是口味浓重，酸度、咸度都挺高的，
相较之下我们比较喜爱羊粉肠多一些!
“来来羊肉炉”吃起来满有围炉的感觉，羊肉也比想像中好吃，柔软又不韧口，
而且也没什么羊羶味，吃起来饱足又满足!不过一顿吃下来要花的小朋友有点多，
加上结帐后才发现跟当初点的有点不太一样，大家记得稍微注意一下即可~~
不过整体来说还是好吃的啦!!大家可以放心享用(笑)~~