※ [本文转录自 Food 看板 #1VZOZb-t ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 京都胜牛‧吃法多元的炸牛排!
时间: Mon Oct 19 20:38:58 2020
餐厅名称：京都胜牛
消费时间：2020年6月
地址:桃园市芦竹区南崁路一段112号5楼(台茂购物中心五楼)
电话:03-3222268
营业时间:11:00~22:00
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/201009
位于桃园台茂购物中心五楼的“京都胜牛”，不仅是日本市占率第一的炸牛排专门店，
而且短短3年内就扩展到60多个门市，目前全台湾也有6间分店，真的很厉害!
他们家的炸牛排以190度高温快炸60秒，面衣金黄酥脆，里头牛肉维持3分熟度，
搭配七种调味料，号称有多达50种吃法，加上有陶烤盘可以自行加热，
风味更多元有变化!我们当初也是看了日剧“天皇的御厨”里头的炸牛排给深深吸引，
一直很想吃吃看，现在在台湾就能享用得到，真是太开心啦~~
没想到当天觉得最好吃的竟然是平日午间限定的板腱牛套餐，
而且才290元加一成，很可以啊!
这里是采用平板点餐，方便又有效率，使用起来也满直觉好用!
坐定位后服务人员会先送上水杯，
桌上也有玫瑰盐、七味唐辛子、和风酱、胡麻酱等酱料，都可以搭配享用!
京都胜牛双味套餐，一旁还有附上生菜、小菜、味噌汤、麦饭及三种酱料，
就像是一般猪排店一样，麦饭、生菜、味噌汤都是可以免费续的唷!
麦饭吃起来香Q带点微黏的口感，单吃或是搭配炸牛排都很不错，吃不够同样也可以再续!
双味也就是翼板+厚切菲力炸牛排，一次可以享用两种不同肉质，份量十足，
吃起来真的很过瘾啊!
他们家的炸牛排是以190度高温快炸60秒，将面衣炸至金黄酥脆，
里头的牛排仍维持3~5分的熟度，建议大家可以先吃原味再搭配调味料，
吃法更多元有变化!
翼板是牛肩胛骨最软嫩的部位，吃起来外酥内嫩，带点微微嚼感，虽然生但不见血，
在嘴里越嚼越香!
厚切菲力炸牛排，因为菲力的油脂非常少，所以很适合3~5分的熟度，
吃起来酥软又带有嚼劲，但是也因为它的口感跟厚度关系，反而显得有点难嚼，
相较起来翼板还比较对我们的胃口!
当天小菜是醃萝卜，酸甜适中，开胃又解腻~
味噌汤也不错喝，香醇顺口，加入海带芽更提味!
板腱牛套餐，只有平日11:00~14:00才有提供的限量餐点，
特别取自一头牛只有3%的板腱部位，而且小资价只要290元加一成，算是很超值的价位!
同样酥炸至外酥内生的口感，看起来红嫩但吃起来口感又不会过生，真的很奇妙!
一口咬下，不仅能吃到牛肉的鲜甜肉汁，加上酥脆的面衣让口感层次更加多元!
一旁还附有鲣鱼和风酱、招牌牛排酱跟咖哩酱，
大家可以视个人喜爱搭配享用!其中我们最爱和风跟牛排酱，吃起来提味又解腻~~
生菜搭配日式和风酱也非常合拍，带点微微果香酸甜的滋味很是爽口!
生菜搭配胡麻酱其实也不错，香气颇足，但要解腻的话还是要和风酱比较适合(笑)!
平日可以加价升级冰淇淋，脑波弱弱的我们就加了一份来品尝~
当天吃到的是抹茶冰淇淋搭配红豆、白玉，吃起来清凉畅快又带点微甜的滋味，
整个很日式风味，饭后来一碗很可以啊!
“京都胜牛”桃园台茂店的用餐环境温馨又舒适，带有浓浓日式风情，餐点选择多元，
除了有炸牛排之外也有炸鸡排、猪排、鱼排、海鲜等，就算不吃牛的朋友也有丰富的选择!
不过炸牛排的价位不算亲民，偶尔吃吃还不错，
要不也可以点平日午间限定的板腱牛套餐，就可以吃得饱足又满足囉~~
以上心得提供给大家参考
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