餐厅名称：红牌时尚铁板料理
消费时间：2020年/8月
地址：桃园市桃园区力行路658号
电话：03-3706658
营业时间：11:30-14:30, 17:30-22:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_44.html
在一篇桃园餐厅的询问文章里，抄得不少推荐情报，只是几乎
都是高价餐厅，让人内心陷入苦恼与挣扎。然而向来胃部总能战胜
脑部，终究还是来拜访情报上的第一家：红牌时尚铁板料理。
店内环境宽敞舒适，有分料理台区与一般区的座位，喜欢互动
可以坐料理台，习惯耳根清静的可学我坐一般区。这里的餐点简单
分两种个人套餐及两种双人套餐，因为觉得多半仅此一试，忍痛点
了龙虾双人套餐，价格为2980元，一成服务费另计。
桌上会预放调味碟，分别为玫瑰盐、蒜味美乃滋及调味洋葱。
入座后会端上白开水及气泡香槟，如我般不嗜酒的人，服务人员会
换成水果茶，水果茶甜酸，浓淡尚可。
第一道是海鲜清汤，会先在盘内放上生鱼切片及不明食材（偏
韧带嚼劲，有食记写花枝，但我吃不出来）。汤头味道偏重，滋味
个人虽可接受，却掩去了海鲜该有的鲜。
再来是煎北海道干贝佐青蔬。干贝表面不知是否以起司一并煎
制，吃来除干贝本身的甜鲜外，又多份咸香。盘上抹的是咖哩优酪
酱，滋味偏淡，沾著吃效果有限。
面包据说是爆浆奶油餐包，外微酥而内软，没什么爆浆感，且
里头的奶油偏甜，并非个人直觉的咸奶油。
沙拉为杏鲍菇沙拉。杏鲍菇片得薄而少些口感，青蔬部份中规
中矩，酱汁为类似和风酱汁的咸酸路线。
主餐前上了蔓越莓冰沙，莓果酸香淡，不过拿来和缓味蕾还是
足够。
时令鲜鱼为煎鲈鱼配娃娃菜佐青豆酱汁。鲈鱼鲜嫩美味，鱼皮
煎出脆度，但调味都在鱼皮上，导致吃来有点咸。青豆酱汁味道不
明显，佐不佐没什么分别。
主菜部份请其做分享（即直接分成两份）。先上了招牌火焰蜜
鸭胸，三小块看起来有些孤单，只好速速让它们到我的胃里相聚。
鸭皮厚而带脂香与嚼劲，鸭肉则扎实不柴涩且略有肉汁。和煎鲈鱼
一样，外洒调味过重，沾些一旁的酱汁反倒能稍微舒缓。
另一道主菜为美国安格斯菲力，做成分享后同样是三块。肉质
弹嫩带汁，总算没有过份调味。个人建议尝过原味后可搭配酱油洋
葱，洋葱的水分可以化解牛肉的油腻感，吃来更顺口。
樱花虾炒饭虾卵给得大方，几乎每口都能吃到。米饭似乎是用
长米，炒得算粒粒分明但口感稍软，调味同样较咸。樱花虾的香气
有炒出来。
龙虾料理前会先端至桌侧询问是否要拍照。菜单上写着高压波
士顿龙虾，但端来的明明像是一般无大螫的龙虾，幸好自己本来就
偏好这种龙虾。
龙虾料理走原味路线，虾肉感觉像八九分熟，弹性十足，部份
区块微韧需出点力咬。主要满足大口吃龙虾的快感，倒是没有太多
惊喜。
甜点为黑糖奶酪，一旁还会用酱汁画上卡通图。奶酪滑顺，奶
香足而没有太过的奶油腻感，黑糖做了适度的点缀。
饮料选热桔茶及冰奶茶。热桔茶浓度足，酸香解腻。冰奶茶偏
稀，不大推荐。
老实说一路吃来没什么印象深刻的料理，查看相关食记，这里
的餐点变化幅度也不大，真要推荐反倒是亲切的服务态度和宽敞雅
净的装潢。拿来约会聚餐可以，专程来寻找美食便见仁见智。
延伸阅读：
桃园．鑫铁板烧
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_86.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html