餐厅名称：巷仔内小吃店
消费时间：2020年/7月
地址：桃园市桃园区爱一街97号
电话：03-3392083
营业时间：06:30-13:30, 周一, 四公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post.html
之前见过几次板友推荐巷子口小吃，只是资讯太少无从访起。
多亏热心板友来信，才得知应为“巷仔内小吃”，而位址就在爱一
街上。由于早餐时段便有贩售，访起来的效率高上许多。
这里以各式小吃及正餐为主。板友及网络评论盛赞超多品项，
战力有限下，只好用三访慢慢完成，有板友推荐的鸡腿倒是没在菜
单上见着。
红烧排骨饭 80元 红烧肉 50元
排骨饭可选四样菜，老板并会询问是否要淋肉臊卤汁。配菜选
丝瓜、莴苣、面筋及荷包蛋。青蔬咸淡适宜不过油；面筋调味偏甜
。荷包蛋个人很爱，外圈煎炸出酥度，蛋黄半熟浓郁，让它流淌在
淋上肉臊的米饭上，光视觉便是享受。肉臊带肥无腻，只是卤汁淡
了些。
红烧排骨是炸排骨再淋上卤汁。面衣带酥，肉质扎实但稍干涩
，卤汁同前述，故对滋味影响不大。
红烧肉外皮的厚度及脆度比炸排骨更足，且微有红糟甜香。猪
肉偏瘦，但弹实无柴，肉质表现比排骨亮眼。
炒米粉（小） 30元 牛肉面 90元 馄饨汤 40元
炒米粉不大推荐。米粉本身带咬感还行，只是并没有炒出香气
，淋上的卤汁味道亦浅。店家的调味台上有咸辣豆瓣酱及辣椒，口
味如我者可加点辣椒，但辣度不低请斟酌用量。
牛肉面面条劲道很棒。汤头有红烧咸香，调味稍重但在自己可
接受范围。店家会询问是否加酸菜，建议加些，那般咸酸挺提味。
牛肉表现不佳，硬柴难嚼。
馄饨汤在网络评价甚优，不过个人无法体会。汤头调味偏重，
特色在于红葱头香。馄饨颗数给得大方，外皮薄弹，内馅单薄偏瘦
，有些肉馅在上桌时已脱皮而出。
几次用餐时观察，感觉顾客似乎多为邻近住户或是市场摊商。
对料理感想一般，可是能自然与客人寒喧的老板，让店内犹如在家
用餐的氛围，这点反而让人印象深刻。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
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