上回 po文简单介绍了一下桃园鱼货批发市场跟业态。这回
正经一点介绍自家。
个人是鱼货买卖第 2.5代(妈妈这边算来第3代，爸爸这边算
来第2代)，桃园正忠鱼行。
过去竹围渔港出海还有渔获的话，爸执辈的经营方式，看准
鱼货，买桃园鱼北上基隆拍卖，再买基隆货南下贩卖。近十
多年来，竹围渔港根本也没有渔获，期间经营方式受资讯传
递、物流便利等影响，早有很大的不同。
在桃园打打电话，调度全省货源、乃至进口国外贸易水产，
都是很常见的。像南部养殖的蛤蚵，鲈鱼午鱼石斑等，澎湖
现钓现流鱼货(土托、赤笔、莺哥鱼、肉鱼等)，台东鬼头刀，
高雄船东库存一整年的鱿鱼、秋刀、旗鱼。国外货，天天也
有从日本进口的赤宗、金线、黑候等，印尼菲律宾的石斑类
鱼货…(台湾人真的爱吃鱼，也会吃鱼啦~
很多在南部从事养殖鱼业的，目前都有很好的条件转型成加工
厂。(看到了好几家配合近20年的厂商，都上了节目采访，二代
接棒转型，真是佩服。一般市场囝仔不要走偏，基本已经万幸XD
而基隆或宜兰的条件优越，因为位于港边，天天有很棒的渔获
供给。反观桃园，从事生鲜买卖其实颇挑战的，鱼货供给的条件
输其他地区，需求现流的就自己跑基隆喊鱼…于是专业挑购方面
得认真点
由于各处渔市场营业时间几乎都重叠，好几年没有机会上去基隆
看看了。上周刚好桃园、台北中央渔市跟基隆的时间错开。便跑
了一趟。
带大家去 崁仔顶体验喊鱼
需知：
1.备好不会漏水的箱桶，很重要！才不会搞得整车湿。害怕气味
弥漫整车者，准备有上盖或可密封箱桶。
2.台斤计价，如有意购买，向拍卖人员举手示意，若得标，会有
会计小姐秤重乘上单价，得出金额。交付即可。
(蓝色的浅篮，一般装满切齐约10台斤，可简略抓出金额，不要爆预算)
3.人多，凑上去不会错。崁仔顶的主要现流鱼集中在孝一路一条
，会喊的拍卖官通常眼色好，会依据当天的市况好坏及明日的渔
获多寡，做出清或惜售。
(看得准市况，敢大降价出清的，通常就那三四家，所以凑上去看热闹也不错)
4.3-4点抵达。由于基隆离台北桃园，甚至新竹的距离并不远，非
常多鱼摊商会到崁仔顶补货，12点就开始营业交易，3-4点基本上
是近尾声(摊商赶回所在地摆摊，至少需要一至二个小时)。近尾声
当然就看有没有什么鱼获各摊都有，看能不能捡些便宜。
(所谓吃当令的意义就在，捕获量大，会新鲜，便宜！)
影片见：
(基隆拍卖就是降价降价，行情太低，拍卖员收起来不卖。一般地
区市场当然会面临价格拉起来的情形。大家有空可以去玩玩~
https://www.facebook.com/TaoyuanFishShop/videos/752959452136247