[食记] 桃园中坜区。一家人手工水饺

楼主: larle (岌岌可危)   2020-06-16 00:10:48
餐厅名称:一家人手工水饺
消费时间:2020年/6月
地址:桃园市中坜区荣民路266号
电话:0928-892449
营业时间:11:00-15:00, 16:30-20:00, 周日公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_16.html
在大三元水饺食记里,有板友提及一家人水饺。明明周日才公
休,但有特休命的我照例在平日扑空几次后才成功访得。
  水饺共有三种口味,除水饺外还有肉臊面、麻酱面、卤肉饭和
葱抓饼。水饺口味可搭,没有单一口味最少十颗的限制。
水饺(高丽菜+韭菜) 40元/10颗 麻酱面 50元
水饺饺皮厚带嚼劲,馅料饱满度一般。高丽菜内馅为绞肉和高
丽菜末,高丽菜脆中微韧为主要口感,高丽菜略带菜青味。个人偏
好韭菜水饺,菜肉比例相对刚好,味道较足。
  麻酱面用细白面,口感过软。基底酱汁带咸;麻酱浓,然而结
块有点拌不开;配料是高丽菜而非韭菜或豆芽挺特别。
酸辣汤 25元 烫青菜 40元
  酸辣汤勾芡厚度可接受,味道偏重咸酸,辣度从缺。汤料份量
一般,为豆腐、猪血、金针菇及红萝卜丝等。
  烫青菜为高丽菜,品质普通,没有高丽菜水饺的菜青味。淋上
的肉臊酱汁咸度温和,肉臊以瘦肉为主,部份微带猪油香气。
  在候餐时发现对面有家莫里羊牛肉面,品项很特别,有机会再
来尝试。
延伸阅读:
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