※ [本文转录自 Food 看板 #1UuMLGNs ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 三冬面舖
时间: Thu Jun 11 06:57:16 2020
餐厅名称：三冬面舖
电话：0935 855 180
营业时间：17:00–19:45(周六12:00–13:30, 17:00–19:45，周日、一、二公休)
地址：桃园市桃园区同德十街17号
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/three-winter/
消费时间：2020.06
每人平均价位：300
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：三冬鸡浓厚拉面
官网：略
=====我是分隔线======
标题打着桃园最好吃的拉面店，这称号会不会太浮夸！？
是不是最好吃我想跟每个人口味、饮食经验有关，但我还真看到不少网友给予这样高的评
价。
这间‘三冬面舖’我收藏了许久，不过他每周仅营业4天，且营业时间通常我不在桃园，
再来近年各家拉面狂打鸡白汤，坦白说吃到有点腻…..
因此放了好久的名单，终于等到这天有机会才来试试看这据说桃园最强的鸡汤拉面！
三冬面舖用餐须知(排队规则) (2020.06)
拉面店通常都有些潜规则，跟一般餐厅不大一样。
习惯吃拉面的朋友很习惯觉得理所当然，但如果初次接触的客人可能就会觉得不习惯。
‘三冬面舖’采登记制，因此部份拉面店禁止解压缩的条款(*注)，这边没禁止啦！
注：解压缩是指一人或少数人排队，等进场时忽然变多人进场。
‘三冬面舖’的装潢，与其说像拉面店，其实更像日式食堂多一些。
不少日式拉面店都以吧台座为主，但‘三冬面舖’可能因为桃园不少家庭客，2、4人桌座
的弹性都可调整的。
‘三冬面舖’菜单价位 (2020.06)
从店外的灯笼就可以看得到，‘三冬面舖’主打鸡汤拉面，
这几年鸡汤拉面在台湾的能见度越来越多，甚至原本卖豚骨拉面的店家也跟着来插一脚。
除了鸡白汤之外，‘三冬面舖’也卖煮干拉面、松露口味等，拉面口味算蛮多元的。
而拉面之外，最抢眼的该属世界第二好吃焦糖布丁，几乎每桌都会顺便点上一颗。
‘三冬面舖’- 三冬鸡浓厚拉面
这碗拉面很有意思。
一直以来我都觉得拉面是一种现在还在进化中的食物，
没有非得什么样的味道才叫拉面，因此我先前常说拉面是种精神，
然‘三冬面舖’正让我有这种感觉，目前在鸡白汤的洪流中，‘三冬面舖’的汤头有自己
的辨识度，
与其说他浓，不如说他喝起来舒服，味道类似办桌中的鸡汤，但浓度自然浓上数倍，
虽然配上洋葱、葱丝、芦笋吃起来非常清爽，但这汤头即使没有这些蔬菜配料，喝完应该
也不是问题。
更特别的是溏心蛋还带有绍兴酒味，甚至用上了油封番茄、洋菇作为配料。
许多拉面都标榜正统日式，不仅店中尽可能的使用日文摆饰，调味上更是不离豚骨、味噌
、酱油等传统日式拉面的刻板印象，
当然这样也没有不好，但‘三冬面舖’明显不走这个套路，
汤、面、食材的精神到了，就有自信能端出来给客人，没在怕调味上是否让人质疑是否正
统日式，我觉得这种自信很好。
舒肥鸡叉烧软嫩已经是近来鸡白汤拉面的基本，这里的鸡叉烧使用柠檬调味，给人耳目一
新的感觉，跟鸡汤也挺合拍。
猪叉烧肥瘦适中，也跟一般拉面店吃到的叉烧不大相同，好吃。
‘三冬面舖’- 叉烧饭 (辣)
叉烧的份量挺有诚意，炙烧后香气十足，
吃辣的朋友应该对这辣度无感，主要是香气的提升吧。
不过比起拉面，这碗叉烧饭虽然好吃，但并没有特别的惊喜感。
‘三冬面舖’- 世界第二好吃焦糖布丁
这名字光看就让人想点吧。
是不是世界第二好吃我不知道，甚至连在我心中排上第几都不好排，
比较肯定的是，这是布丁中的前段班没错，焦糖香气足且带苦甜感，很成熟的大人甜点，
推荐必点！
后记：
先把什么‘桃园最强’、‘世界第二好吃’这种浮夸口号丢掉，
单纯回归到拉面说，‘三冬面舖’的确是值得一吃的拉面，
如果来到艺文特区附近，又喜欢吃拉面的话，来排队等上一碗拉面应该不会让你失望！