餐厅名称：这一锅 皇室秘藏锅物
消费时间：2020年/5月
地址：桃园市中坜区中美路一段46号
电话：03-4269966
营业时间：11:30-15:00, 17:00-00:00, 六日中午不休息
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_14.html
不知为何，对中美路上的这一锅一直未有兴致。然而在整理其
它县市食物情报时，意外发现这一锅。对于清理食物情报有执念的
我，索性就近在中坜处理掉。
这里为单点而非吃到饱型式。先选锅底，鸳鸯锅需另外加价，
其它则为各式单点食材。麻辣锅和神仙牛肉似乎是招牌，便依著点
选。就座后有免费提供一壶热茶。
酱料台有八种酱料，上方还放了调酱秘诀，根据不同汤头有不
酱料配方。个人调了麻辣锅和老火汤的酱料，吃起来倒觉得大同小
异。酱料台旁有白饭可无限取用。
御膳麻辣锅+老火汤 120元/人+150元/桌
麻辣锅偏重咸辣，麻感和香气一般。豆腐软嫩入味，鸭血滑弹
无臊。
老火汤据说是由猪大骨、鸡骨及猪后腿肉精炖而成，喝来温顺
舒服，没有预期的浓郁厚重。
神仙牛肉 390元 台湾潮鲷鱼片 218元 卤味三拼 388元
神仙牛肉为无骨牛小排。垂挂的摆盘方式以及下方倒入干冰等
，确实很有噱头，但仅止于噱头。只有七片肉，肉质软嫩，油花一
般。吃起来没有成仙快感，只有荷包里的钞票仙逝而去。
鲷鱼片的份量正常多了，带了很细微的土味，还算在可接受范
围。
卤味三拼有大肠、牛筋及牛肚。三者皆卤入味，大肠有弹，牛
筋软Ｑ，牛肚有些韧。
山药 118元 水莲 98元 冻豆腐（会员礼） 酒香醉鸡 168元
山药为紫山药，口感偏硬非松绵款。
加入会员有送一盘冻豆腐（感觉不大吸引人）（但你还不是加
了），中规中矩不赘述。
水莲份量不少，清爽脆口，丢进老火锅烹煮挺适合。
醉鸡肉质扎实不弹嫩，入味且有酒香无酒苦，不爱酒的我也可
接受。
餐间有送上优格冰沙，这种仿爵杯的容器着实用不惯。冰沙的
微酸甜挺适合餐间纾缓味蕾。
一路吃来，虽无地雷款，但给人印象亦不深，尤其神仙牛肉不
知所谓何在（指牛去做神仙了？）。由于价位稍高，回访不易。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html