餐厅名称：牛家庄
消费时间：2020年/4月
地址：桃园市桃园区县府路310号
电话：03-3371480
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:30, 周一公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post.html
在关于桃园热炒的讨论里，总见到板友提及牛家庄。要由县府
路7-11旁的小小入口走进店内，才会有豁然开朗的感觉。
这里主打牛肉料理，盐焗鸡大概是里头最突兀的，自然该来上
一份。
盐焗鸡 280元 姜丝大肠 170元 沙茶牛肉 170元 牛腩汤 ？元
盐焗鸡很合喜好，鸡肉入味滑弹并有鸡冻，就是少了盐焗鸡该
有的沙姜油盐。
姜丝大肠的大肠弹而无肠臊，和一般客家菜的姜丝大肠相比，
这里的酸多了酸菜的角色，而非纯粹醋的酸呛感。
沙茶牛肉色泽深且略油，然而酱油味及沙茶香少了点，也没有
香辛料爆炒提点，或许是我口味太重。菠菜鲜脆，牛肉软嫩。
牛腩汤汤头颜色像红烧，不过喝起来没有想像厚重，主要还是
牛肉炖煮的味道，特色在于香菜味很明显，害怕香菜的人可得小心
。牛腩留有咬感，嫩度一般。看到桌上的辣椒酱，好奇来拿沾牛腩
食用，结果只是偏咸的辣豆瓣酱。
算算在桃园及中坜看到叫“牛家庄”的店家还真不少，彼此之
间的关联至今仍弄不懂。倒是看了名片才发现这家写着“中坜牛家
庄桃园店”，这叫特地从中坜跑来桃园吃的我情何以堪。
延伸阅读：
桃园中坜区。老三牛家庄
http://iamlarle.blogspot.com/2017/02/blog-post_18.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html