※ [本文转录自 Food 看板 #1UDg_v6_ ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 桃园市龟山区 辣食堂
时间: Sun Feb 2 19:18:13 2020
餐厅名称：辣食堂
消费时间：2020年/1月
地址：桃园市龟山区中兴路403号
电话：03 350 2106
营业时间：10:30~20:00。周五休息
每人平均价位：55~100
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：剥皮辣椒面
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://tinyurl.com/t9x7ts8
YA~今天是过年连假的第一天，也是小年夜~~
连假第一天天气还不错，想着反正是7天假期的第一天，时间多得很，不然去桃园一趟，
到大学时的母校看看好了。上次去桃园已经不记得是什么时候了，说不定超过10年没回去
了@@
不过今天回到龟山，才发现这里变得好多好多，已经跟我过去回忆中的龟山大不相同了。
原本要来这里吃一些以前记忆中的美食，但现在大部分都已经不在了……以前在大同路有
一家我很爱吃的便当店，是开在很简陋的铁皮屋里，现在已经不在了……以前有一家美而
廉食堂，原本开在大同路356巷，后来跑到后街，但现在去后街找，也已经找不到这家店
了……还有好多好多店，都只留在我的记忆里，再也看不到了QQ。
超感伤的啊，没想到连假第一天回到久违的龟山，几乎像是回到从没去过的地方似的，我
想去的餐厅几乎都消失殆尽，而且还多出一大堆新开的店。除了黄昏市场还在、自强南路
的曹记也还在，还有这次要介绍的“辣食堂”，总算还好好地在后街存活着。
招牌和店面都和我回忆中的一样没变，不过坦白说，我对这家店的店名其实已经忘掉了，
只记得“剥皮辣椒面”，所以今天一直在后街这里找好久，想说连剥皮辣椒面都不见了吗
？后来好不容易见到这块招牌，才真正想起来
太好了，店门口跟我记忆中的一样狭小不方便进出呢XD
菜单好像比以前要更丰富一些？
店内桌椅不多，而且彼此间隔颇小，不过还算干净
这是店内墙壁上的菜单，基本上跟刚刚在门口看到的一样啦~~今天就先来一份好久没吃的
剥皮辣椒面吧，再加点小碗鲁肉饭，跟一份红油抄手
喔喔喔，剥皮辣椒面大概除了价格，内容物还是跟我记忆中的一模一样耶
先来吃鲁肉饭好了(35元，小碗)，这样子要35元，有点贵啊……
这味道嘛……不好吃，八角的味道太重了！几乎快吃不到肉味了，而且可能是卤太久了，
用的瘦肉比例也高，所以这鲁肉饭的肉吃起来很干很柴；卤汁也偏少，整碗饭只有上缘有
沾到卤汁。算是相当不及格的鲁肉饭，而且小碗的量居然还给我卖到35元！
对鲁肉饭太失望了，吃到一半不想吃，先来看看剥皮辣椒面(55元)
剥皮辣椒面有点特别，汤汁稠稠的，不晓得该算干面还是汤面？不过面条吃起来颇有咬劲
，波浪型的面条很容易吸附汤汁，更不用说汤汁浓稠本来就会巴在面条上，所以每次吸面
入口，都能充分感受到汤汁的味道
味道非常好，汤汁主要是以豆瓣酱为主，但是不会咸，有种豆瓣香以及隐隐蕴含其中的甜
味，辣劲还是有的，但不强，除非搭上里面的剥皮辣椒一起入口，才会感受到较强烈的辣
劲。太好了，这剥皮辣椒面还是跟我记忆中的一样好吃~
剥皮辣椒面里的卤蛋，卤得非常入味，这个也好吃
红油抄手(65元)，上面的红油加的量让我很满意
抄手不大，约有10颗左右，味道不错。红油非常香，尤其是花椒香气非常强烈，很优秀的
酱汁。里面虽然也有加一点醋，但醋的味道几乎尝不太出来，大部分都被强烈花椒香的红
油盖掉了。这点和我之前吃过的美景川味有很大的不同
太好了，原本担心鲁肉饭很糟没办法吃完，但配上这可口的红油抄手，总算可以配着把鲁
肉饭吃完了
今天回到龟山的第一餐，终究还是吃到了回忆中的味道。剥皮辣椒面一如既往地美味，整
体味道温温顺顺地，虽然带着辣味却一点都不呛，每口都能带着豆瓣酱的香气，是很高明
的调味功夫。
红油抄手味道也很不错，虽然跟上面提过的美景川味的红油抄手相比，要略逊了一筹，但
也算有相当高的等级了。抄手虽然小颗但内馅扎实，带着辣辣的红油一起入口，是一道非
常开胃的菜肴。原本担心上面的青菜会不会水分太多，影响到红油抄手的味道，等到吃了
才发觉这份担心根本多余的，因为红油很强，味道重到可以直接无视青菜里的水份。
鲁肉饭的部分，嗯，别点来吃，就这样……
真的好久好久没吃了，10几年有了吧？没想到剥皮辣椒面的味道真的几乎没什么变
同场加映
刚吃完剥皮辣椒面，出来逛了下后街，看到一间鸡排店。
肚子还有点饿……想再多吃点肉，刚刚的面、卤肉饭和抄手，里面的肉量对我来说实在不
够啊
鸡排才55元耶！那点个鸡排好了，再加点一串鸡屁股
因为是现炸，等了一小段时间，终于都好了。先吃鸡屁股(25元)。嗯，鸡屁股还算新鲜，
油脂和肉汁都有好好保存住，吃起来很顺口
鸡排(55元)，份量还好，不大也不特别厚，但也没小到对不起它的价钱
喔喔，味道挺不错的，而且面皮好像有混入奶油的样子，有很明显的奶油香，这很特别耶
肉质不会柴，还带点肉汁，口感也不错。重点是它的奶油香，算是其他地方很少见的口味
今天午餐的第一顿剥皮辣椒面完食，第二顿的鸡排也完食了。接下来我还要去找回忆中的
餐厅，继续我的第三顿午餐了……