【大川香牛肉面】
地址：桃园市大溪区新兴街36号
电话：0981-438606
完整图文：https://janice.life/da-chuan-siang/
为了找寻大溪好吃的牛肉面，我们在街头乱绕着，发现了这家在大街上的“大川香牛肉面
”，资讯不多、都没有网友写文分享过，不过GOOGLE评分却很高，决定杀进去吃吃看。
店内空间明亮且干净，由腼腆的老板与超亲切的老板娘一起经营；内用的朋友可以拿着菜
单先入内找位子坐，划记好要点的选项后再出来给老板点餐就可以囉。
牛肚，60元
其实也就是牛胃，吃火锅的时候常常会吃到，忍不住点了一份。
肥厚软嫩、带着一定的爽脆口感与嚼劲，而且吸了饱饱的咸香汤汁，非常入味。
烫青菜，30元
亲切的老板娘招待我们吃的 清脆爽口、且拌著老板娘亲自熬煮的卤汁，一整盘香喷喷；
据说老板娘的卤肉饭也很美味，下次再来吃吃，我最爱卤肉饭啦。
牛肉面(小)100元
这是洁妮我点的小碗牛肉面。
先来说说汤头的部分，大川香的汤头是以大骨川烫后、再加入新鲜的洋葱、蔬菜水果和多
种中药材，并细火熬煮八小时后才能完成，喝起来鲜美而且醇厚，只有些微的中药味，因
此不敢吃药膳的朋友可以放心来品尝；口味部分介于清炖和红烧之间，因此香浓却又不会
过于重口味，搭配葱花的香气，会在吃到最后很饱、又忍不住把汤喝完
牛肉炖煮的软嫩却软而不烂，且能品尝的牛肉的浓郁风味；面条属于中间粗度，即使因为
我们拍照关系、在热汤里泡了好一阵子，仍保有一定的 Q度口感。
半筋半肉面(大)，140元
拍张比例尺照片给大家看一下大小碗差别，大食量朋友或是男生就可以点大碗的喔！而且
是超大碗！
汤头跟面条都在上一段分享过，这里主要来跟大家说说这半筋半肉的美味 我们很推荐点
这种半筋半肉喔，因为除了可以品尝到牛肉的嫩口，牛筋的部分Q黏有咬劲，有点像在吃
橡皮糖般的耐嚼却又软滑够味，口感极好。
另外店内也有提供自家炒的咸菜，脆口咸香，推荐可以先喝足了原本的鲜甜汤头，最后再
加些咸菜到牛肉汤里，增添不同风味和口感。
水饺，一颗5元
老板娘下班后亲自手工包制的水饺，可是深受很多人喜爱！一颗颗个头大且饱满，而且皮
薄馅多；馅料是老板娘亲自用大料拌出来的，风味十足且已经有足够的味道，里头肉馅剁
的细致且带有黏度，并依照口味加入切碎的高丽菜或韭菜，单吃就非常美味喔，不用再沾
调料。
另外还有贩售冷冻水饺喔！一颗是4元，我们这次也忍不住买了60颗回家，要不是我的冷
冻库快爆炸，肯定买更多回家！
酸辣汤 (小)，40元
其实刚送上来时我一直以为这是大碗！！
满满满的一大碗，用汤匙随便一捞，也都是满满的馅料！裹了层薄粉的肉丝(不，这已经
是肉条)吃起来很嫩口，里头还有笋丝、肉丝、蛋花、木耳、红萝卜丝、猪血、豆腐等非
常丰盛，口味偏重，喝起来又酸又辣的非常过瘾！