餐厅名称：爆浆蛋饼
消费时间：2020年/1月
地址：桃园市中坜区中山东路一段8号
电话：0917-008138
营业时间：06:00-12:30, 周二公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_8.html
早在店家悬布条而尚未开张时，便留意到它，感觉爆浆蛋饼一
词定能吸引到客群。果不其然，开幕后生意总是兴隆，直到最近感
觉热潮过了，才决定登门拜访。
店家贩售的品项简单，各种馅料的蛋饼、红茶及豆浆。单价稍
高，即便原味蛋饼也要三十元。只为了解爆浆而来，故先不加其它
馅料。
爆浆蛋饼 40元 豆浆 15元
蛋饼的饼皮挺好，虽薄但弹性十足。爆浆蛋饼的爆浆来自于半
熟蛋，但老实说一点爆浆效果都没有，前几口吃来就像一般蛋饼，
一段时间咬到半熟蛋时，才觉得有些溼润感，但也未至爆浆程度，
且没什么半熟蛋黄的浓郁与流淌效果。要说特色，加了九层塔提香
这点倒是不错。酱料预刷于饼内，味道不重。
豆浆浓度一般，甜度不能调整有些可惜。
整体而言，无法体会这里蛋饼的厉害与值得高价处，大概饼皮
表现最优。另候餐时间让人不解，明明有四个人在煎台制饼，店内
含我只有两组客人，外带客潮稀落，但一份爆浆蛋饼还是等了二十
分钟才上桌。也许是同时处理外送订单，然而只是吃蛋饼就要如此
久候，滋味又没有特别亮眼，多半仅此一试。
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