餐厅名称：胜二锅
消费时间：2019年/12月
地址：桃园市桃园区永安路803号
电话：03-3021088
营业时间：16:30-00:00, 周二公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_88.html
天冷正适合出清手头上的锅物情报。趁著在内坜游荡的机会，
就近（是也没多近）造访胜二锅。
这里的锅底有石头火锅及酸菜白肉锅两种，抄得推荐为石头火
锅。石头火锅的基本汤料有玉米、高丽菜、番茄及豆腐等，其它则
为单点品项。石头火锅起锅五十元，锅底则每人三十元。
酱料台基本配料均具，沙茶及辣油似为自制，沙茶酱滋味不算
特别亮眼。
点完餐后，店家会先端上已放置麻油的铁锅，并围起铁板，接
着便将客人点选的肉片及洋葱、青葱、蒜头等香辛料下锅拌炒，肉
片炒至半熟后捞起，最后再倒入高汤。其它锅料老板会帮忙先下锅
烹煮一部份，剩下的才放置桌面。
店家汤头除麻油香外，还带点蔬果甘甜，汤里甚至可以看到大
量苹果切片，即使烹煮后餐末也不至过咸。
雪花牛肉 220元 鸭肉丸 50元 好菇拼盘 160元 蛤蜊 100元
手工花枝浆 160元 蛋饺 70元 肥肠 200元
鲷鱼片 120元 山茼蒿 50元
雪花牛肉已炒至半熟，锅内轻涮可食，油花足，肉质弹。鸭肉
丸带点油香。菇类拼盘包括杏鲍菇、香菇、金针菇及白精灵菇，菇
类与山茼蒿的新鲜度都不错。肥肠仅处理而未卤制（个人偏好有卤
过），弹嫩无臊，滋味来自汤头。
手工花枝浆弹牙，没能吃到花枝块略可惜。蛋饺蛋皮厚实，内
馅稍嫌单薄味淡。鲷鱼片新鲜无土腥；蛤蜊肥美度一般。
餐后有两球冰淇淋，因是店家直接盛上，不清楚品牌，浓郁度
可接受
整体而言，店家的汤头挺好，锅料亦无地雷。不知是否地理位
置问题，用餐期间始终只有我们这组客人，让人为店家的生意有些
担忧。
延伸阅读：
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