【初原面场(八德介寿店)】
地址：八德区介寿路二段648号
电话：03-365-1830
营业时间：暂定17:00-21:00，周一周二店休
完整图文介绍：https://janice.life/chuyuanramen/
初原面场的创始店在三峡，很低调的在八德介寿路二段上开了新分店，而且位置超低调，
在一家汽车保修厂旁边的货柜屋里；其实我们已经多次经过初原面场，满满的好奇、却一
直没找到时间来探探，这天阿啾主动提起要去拍这家拉面，一定是因为刚从京都回来，特
别想念日本吧
位置其实很好找，对面就是伍阳原创农场，因为就位于汽车保修厂旁边，因此即使假日时
段来用餐，这时保修厂没有营业，宽阔的场地停车非常方便！
小巧的货柜屋，外观使用了大量的木板做装饰，除了室内座位，门口旁也设置了有如日本
屋台般一整排的户外座位，现在天气很凉爽，还蛮多客人喜欢坐户外，边吹拂著晚风、边
大口吃著热腾腾的拉面，很享受的。
内用无服务费。
低消为每人一碗拉面。
点餐方式就是从门口旁这台点餐机开始喔！
先跟老板确认店内是否有座位，座位确认后，就可以来到机器这边点餐。
从机器画面可以看到贩售的品项，以及剩下可以点的份数。
初原面场的拉面总共有三种汤头：酱油豚骨、味噌豚骨以及鸡白汤，小朋友或是一般食量
少的客人可以点左边那排一般份量的，而右边那排特盛，就是叉烧份量加大、且多一颗糖
心蛋，而如果要加面、加糖心蛋、加叉烧都是可以另外选择的。
另外也有限量的炙烧叉烧丼、起司可乐饼以及鸡唐扬可以选择。
点完餐点后，直接从机器投入钞票或零钱，接着就可以先回座位等待，餐点完成、老板就
会叫号，再去找老板领餐点就可以了。
鸡白汤拉面，150元
特别订制的拉面碗，看起来好像有点小碗，不过因为是深碗，所以其实份量其实没有肉眼
看到的这么少，而且碗设计成前低后高，方便客人大口吃面喝汤。
150元的鸡白汤拉面，包含了面条、一片叉烧、香葱以及海苔。
先来说说汤头的部份，乳白色的汤头，质地香醇浑厚，感觉里头有好多的胶原蛋白，喝起
来满满的鲜甜，顺口好喝且没有负担感，搭配清爽的葱花，很适合小孩或是女性朋友品尝
；面条部份是细直面，老板在烹煮前会贴心询问我们喜欢的口感是偏硬或偏软，洁妮我自
己是比较喜欢偏硬、较有口感的面条，细面吸附了满满黏稠的汤汁，每一口味道的极好。
整体份量中等，如果是食量比较大的男性朋友可能会吃不太饱，建议点餐时就可以顺便加
点面条。
特盛味噌豚骨拉面，240元
如果是爱吃肉的朋友，就来碗特盛吧！而且还有多一颗糖心蛋喔！
汤头黏稠且浓厚，口味上是比鸡白汤还要再重一点，里头很特别的加入了包心白菜，使用
大火炒过、再加入汤头大火滚煮，让白菜的鲜甜能完整的煮出来，整体喝起来带有豚骨汤
头的风韵、味噌的鲜、蔬菜的香甜，好喝且不死咸，我觉得咸度算是介于浓郁系日本拉面
以及台式拉面之间，然后比重再偏日系一点，应该算是大众会喜欢的汤头口味。
接着来说说这销魂的叉烧吧！肥瘦比例刚刚好的手作叉烧，使用的是以自然养殖的活菌猪
肉，所以不会有一般猪只的臭骚味，却又仍带有猪肉的肉香。大口咬下，带着焦香的瘦肉
加上肥肉部分迷人的油脂味儿，柔嫩的口感在嘴里交融在一起。
炙烧叉烧丼，60元
这碗饭是为我们家秘密点的，这小朋友爱吃米饭呐！
使用日式寿司米煮出来的白米饭粒粒分明的，佐上先香软柔嫩的手作叉烧，淋上独门自家
丼汁、甜甜的美乃滋、撒上葱花与海苔丝，拌在一起大口放进嘴里，很好吃欸！！很适合
帮自己家小朋友点一碗来吃喔。