餐厅名称：一锅羊肉
消费时间：2019年/10月
地址：桃园市芦竹区中正北路1139之6号
电话：03-8228127
营业时间：11:00-22:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_60.html
曾为卤肉饭造访小火锅店，这次则是为卤肉饭造访羊肉炉。
这天难得出没南崁，马上利用机会来到一锅羊肉。这里的羊肉
炉风评不差，重点是卤肉饭听说滋味甚好。羊肉炉为吃到饱型式，
每人三百八十元。
内用未提供饮水，冰箱有另计价瓶装饮料。所有食材皆自助夹
取，羊肋排及带骨羊肉除冰箱有外，一旁的桌上也有摆放，很有诚
意地不怕客人享用。冰箱里尚有些简单青蔬、火锅料及羊肉片，种
类不多，但补得勤快，尚未见底便能见到服务人员端去补货。
酱料台该有的基本款都不缺，如葱花、辣椒、蒜泥、姜丝、腐
乳酱、酱油及乌醋等。
第一个重点自然是卤肉饭，白饭盛装后再自行淋上一旁的肉臊
。白饭煮得普通，但肉臊正合喜好，为偏肥带皮肉丁，酱汁则咸中
有甘，肉臊也给得大方而非酱汁居多。
羊肉炉的部份，汤头调味简单不走浓厚药膳风。高汤味道稍重
，清淡人士请自行倒开水调整，对我而言还算刚好。羊肉系列的羊
羶味细微，怕羊味的老大觉得可接受。个人偏爱羊肉片及羊肋排，
前者容易入口带点嚼劲，后者羊脂味较重且嫩中有弹，还可以依口
感喜好决定烹煮时间长短。
一路吃来，卤肉饭确实有贴近喜好，而羊肉炉汤头虽不精彩，
但羊肉品质不差，而且店家补货大方，只注明不希望客人浪费。单
是不怕客人吃这点，就让人愿意再次光临。
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