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作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 阿美米干
时间: Tue Oct 1 22:30:31 2019
餐厅名称：阿美米干
电话：03 456 7399
营业时间：06:00–21:00
地址：桃园市平镇区中山路142号
消费时间：2019 年/ 9 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/amay-noodle/
每人平均价位：120
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：招牌阿美
官网：略
=====我是分隔线======
忠贞市场应该是全台湾米干店密度最高的地方。
在平镇龙冈忠贞市场这一带，可能因为过往是眷村的关系，不少眷村特色口味都在这边保
留着。
而米干是忠贞市场特色美食，米干源自于云南，
忠贞市场大大小小的米干店，加起来我估计没有三十家，至少有二十家。
许多米干店都相当知名，比方说‘大胡子米干’、‘忠贞诚米干’、‘国旗屋米干’，
而今天介绍的‘阿美米干’人气也相当高，
但坦白说，若是自己一个人过来这附近觅食的话，以个人喜欢找寻在地小店的习惯，可能
不会进来。
‘阿美米干’跟其他米干店不同，装潢气派，从外观看上去，坦白说有点像是观光客才会
去的店。
不过这天跟家人过来，除了餐点本身外，用餐环境也是必须考虑的因素，因此今天特别挑
选‘阿美米干’来用餐！
‘阿美米干’店里环境装潢非常不错，气派中不失时尚感，隐约有一点点类似星巴克的感
觉。
而内部也保有云南特色、灯光也点缀的相当有气氛。
让我意外的是，这天平日中午过来，生意竟然好得不得了，甚至消费满额还有特约停车场
。
看得出来吃米干的有一半以上是外地人，但也有不少在地人来这用餐。
‘阿美米干’菜单价位(2019.09)
‘阿美米干’采自助点餐的方式，拿着菜单到柜台结帐点餐。
少数的特色小菜、油鸡、普洱茶、果汁等，可自行在冰箱里面选购。
其实看到菜单，我有点意外，这个价格也算相当平价，跟附近其他米干店相比价格并没有
相差太多。
可能高个5、10元，但用餐环境却好上许多，
不难理解，为什么即使是平日过来‘阿美米干’，店里生意仍然非常好。
‘阿美米干’- 破酥包点心盘 (破酥包、椰奶红豆汤、鸡蛋糕)
原本只点了两个破酥包，不过点餐时结帐人员问我是否换成点心盘。
当时其实听不是非常清楚，也没细看价位，直觉就答应了。
点心盘上来后，的确也蛮好看的、除了破酥包、两小块鸡蛋糕、还有一碗椰奶红豆汤。
鸡蛋糕口感不错，软绵湿润。
椰奶红豆汤，个人不吃，就没碰了
而所谓的破酥包，其实就是在面团制作时加了动物性油脂，以千层的方式来做包子皮，
可以看得到包子皮本身是有层次感，跟一般的肉包不大一样。
‘阿美米干’的破酥包有两种口味，鲜肉跟豆沙两种，
这天选了是肉馅破酥包，老实说吃起来跟一般包子的口感差距不大，
如果不特别说，也不会发现这是破酥包，推估可能是油抹不够多，所以千层感觉不是那么
明显。
但很可能跟现代人饮食习惯有关吧，许多菜色如果全遵照古法制作，现代人可能又会觉得
太过油腻。
‘阿美米干’- 豌豆粉
来忠贞市场附近吃米干必点的小菜。
清爽开胃，一个相当爽口的小菜。
‘阿美米干’- 加蛋米干
家人不爱吃肉，点了一碗只加蛋的米干。
看到这个蛋花，算相当有诚意，蛋花蓬松而有厚度，
搭配汤头相当对味。
‘阿美米干’- 招牌阿美 (蛋花、肉片、猪肝)
所谓招牌就是蛋、肉、猪肝什么都有，也就是综合啦！
第一次来‘阿美米干’，建议可以直接点这一份，
猪肝跟肉片的熟度控制相当好，肉片不柴，猪肝不硬，也没有吃到猪肝带筋的问题。
汤头更是好喝，整碗吃下来相当顺口，
唯一美中不足的是米干本身煮得稍微偏软，
不至于到软烂，但口感上感觉稍软一些些，而我偏偏是喜欢吃Q面条的人。
不过整碗来说瑕不掩瑜，光是汤头跟配料就足以让人想回访。
后记：
有机会到平镇龙冈忠贞市场这附近的话，没来吃碗米干真的太可惜，
附近米干店相当多，几乎每家米干店都有支持的铁粉，
最妙的是每间米干店吃起来还真的口味上都不大一样，
但若你是相当在意用餐用餐环境的人，蛮推荐今天介绍的‘阿美米干’，
毕竟如果带着家人过来，不管是长辈还是小朋友，
一般面店较为拥挤的用餐环境，不是那么适合，来这边用餐光环境就先赢一半啦！