餐厅名称：一涴川面厨坊
消费时间：2019年/9月
地址：桃园市桃园区新埔七街30号
电话：03-3173321
营业时间：11:30-14:30, 17:30-21:00, 周二公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_13.html
桃园沙漠文美食情报之旅第二十一站（还无聊到特地回头算）
，来到新埔七街的一涴川面厨坊。
店家除文字菜单外，还有手绘菜单写真，颇有文青气息。抄得
四川担担面推荐，但网络评价的鲜蛤蒸面毫无负评，挣扎许久后点
了后者，再追加同被盛赞的剥皮辣椒鸡汤。
鲜蛤蒸面 110元 剥皮辣椒鸡汤 70元
鲜蛤蒸面确实美味。面条用的是米苔目，不知是否加了地瓜粉
，滑溜弹牙，压根像劲道十足的乌龙面。面条吸附了蛤蜊蒸出的咸
鲜，以及些许蒜香的提点，唏哩呼噜便将面条吃个精光。真要说缺
点，蛤蜊稍嫌瘦小，然瑕不掩瑜。
剥皮辣椒鸡汤非己好，汤头单薄仅微辣。个人认知的剥皮辣椒
鸡汤，剥皮辣椒的咸辣甘香酱汁要能带入汤头，就如同鱿鱼螺肉蒜
汤要靠螺肉罐头的酱汁去扮要角般。鸡肉切块，扎实稍硬，没有体
会到多数评价的软嫩感。
小店初访，鲜蛤蒸面非常亮眼，不知辣味面食是何般表现，有
朝一日再来品尝。
延伸阅读：
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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html