餐厅名称：61手作创意料理坊
消费时间：2019年/7月
地址：桃园市桃园区同安街82号
电话：03-3582061
营业时间：11:30-14:00, 17:30-21:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/61.html
　　因热心板友资讯而得知这家手作料理坊，却直到店家搬迁后才
有缘一访。这里走无菜单料理路线，依价位提供不同菜色，这天选
择的是每人六百元的餐点。入座后会先端上热茶。
　　第一道是焗鲜蚵及水果沙拉。蚵仔鲜度一般，焗烤的香气没出
来。水果沙拉倒是特别，以莲雾作盛具，里面放了莲雾切块佐明太
子酱。莲雾本身的水分刚好润饰明太子酱的浓稠口感，让整体保留
沙拉应有的开胃清爽感。
　　接着是芙蓉蟹黄蒸带子。蟹黄酱汁够鲜，拿来搭干贝、绞肉球
或是底下的蒸蛋都很适合。
　　第三道是橙汁排骨。酱汁甜酸挺好，排骨稍嫌干硬。
　　第四道蒸鳕鱼。鳕鱼肉质滑嫩，豆豉咸香，单吃可，更适合下
饭。
　　再来是樱花虾笋子饭，这道有合喜好。炒饭走家常风，米粒带
点溼润感。樱花虾给得大方，每匙炒饭入口都能咀嚼到樱花虾的鲜
香，略带脆度的笋片则有画龙点睛之效。
　　鸿喜菇娃娃菜看似酱汁厚重，其实是发菜色泽，整体偏清爽。
　　山当归鸡肉汤的汤头个人很爱，没有一般当归汤的浓重药膳味
，只有当归的清香，只是鸡肉煮得偏韧，重点在汤头。
　　餐后附西瓜一碟，清甜多汁。
　　整体而言，这里的料理虽非惊艳程度，但能感受到店家的细致
用心，用餐间服务态度也很亲切。至于价位是否符合表现，这就有
待你亲身体会。
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