主打“大份量肉盘”的肉多多集团，在2018年年底推出全新品牌“超越水产”，抢攻时下
流行的火锅超市市场。但是仅短短四个月，就传出全台6间门市已通通于4月底结束营业的
消息。
强调民众可以自行挑选食材、分门别类购买的火锅超市，乃是“祥富水产”所带起的饮食
新型态，成功吸引消费者青睐。在此波风潮之下，包括海霸王、马辣、肉多多等多个餐饮
集团均纷纷投入火锅超市市场，创立前镇水产、东吉水产、超越水产等品牌，加上许多独
立品牌，让消费者选择众多。
由肉多多集团所创立的超越水产，强调在店内设有水族箱，现场供应波士顿龙虾、蛤蛎等
活体海鲜，仅在2个月就开设6间门市，包括双北、桃园、台中与台南均有分店，展店迅速
业者在今年3月初受访时还曾透露，单间店营业额可达400万元，计画2019全台展店10家，
营收目标上探5亿，但却在4月底就已全面歇业。
肉多多指出，主要是因下半年有海外展店计画，而超越水产的活体海鲜与当地法规在配合
上卡关不少，所以才决定专心发展肉多多品牌。
至于营业额部份，业者保守估计“还好，小赚一些”。6间歇业的门市中，除了台中公益
店与台北南京店因租约因素而不再续约外，其他4间超越水产均会转型成为肉多多火锅，
而肉多多今年也预计达到全台50间分店的目标，并于年底于海外展店5间。