餐厅名称：巧合珍四川红烧牛肉面
消费时间：2019年/2月
地址：桃园市桃园区春日路1456号
电话：03-3252980
营业时间：11:00-21:00, 周一公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_17.html
久闻巧合珍大名，却非牛肉面而是卤味，光这点就让人倍感好
奇，于是抱着得让荷包痛一回的心情，前来拜访。
下午一点，理应过了用餐尖峰时间，店内却仍高朋满座。幸好
用餐位够多，加上仅我一人，尚能找到空位入座。
餐点只有四种品项。邻桌客人嚷着曾吃过水饺，不晓得是错觉
还是过往记忆。卤味需至柜台选取，全无标价，怕透支请记得先询
价。
牛肉面 120元
牛肉面面条留有咬劲；汤头些许咸香，微有药膳味，和自己想
像的红烧汤头差别甚大。牛肉软而不干韧。口味如我者建议来些辣
渣，能使汤头贴近红烧些。
海带 50元 豆干 30元 大肠 120元
卤味确实为此店强项，每样食材都有入味，不像多数店家只靠
油膏辅佐，且上头还洒满了葱花。海带用的是海带根，软中带脆；
豆干十分柔嫩，当中的孔隙刚好吸附酱汁；大肠有弹性却不难嚼，
些微臊味但不至碍口。同样建议来匙辣渣，提香效果远大于辣度。
巧合珍初访，卤味表现比主食抢眼太多，只是价位实在让人吃
不消，多半仅此一试。
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