本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/119191519
FB粉丝团发现有位［张心杰］加入，这不是艺人吗? 好奇驱使，经追踪，发现真的是艺人
［张心杰］耶。怎会加入桃园美食小舖粉丝团呢? 从［张心杰］FB得知，原来他有在桃园
有开间姜母鸭店，名为【张红蟳姜母鸭】，加上就住不远，所以趁晚间天气变冷，前往尝
鲜。
发现［张心杰］本人就在店内，而且生意比我们想像中的好。我们点了一锅［姜母鸭］
(350元)。店内有活体的红蟳及龙虾，价格以实价重量计算。红蟳的部分，大小都差不多
，所以我们随便挑了一只［红蟳］(称重14两x每两时价60元=840元)。另外点了［面线］
(30元)、［山茼蒿］(50元)、［高丽菜］(50元)、［豆皮］(50元)及［米血］(50元)。
［面线］份量不大，口感不会过湿，加了油葱酥等，整体味道及口感有出来。两个人吃，
没几口就吃光光。
［姜母鸭］这锅姜母鸭汤头，轻淡的口味，姜味不是很重，也捞不到浓厚的姜粉末，纯喝
汤头，颇为顺口，算是正面评价。鸭肉方面，份量不是很多，加上里头有支鸭头，有点小
失望。不过，鸭肉肉质很软嫩，加分。整体而言，这姜母鸭锅，汤头清甜，鸭肉肉质软嫩
，美中不足是鸭肉份量较少。
［红蟳］端上，脚还会动，里头的膏黄非常多，建议先喝点原味的姜母鸭汤头后，再放入
红蟳，可尝尝另一种红蟳姜母鸭汤头的滋味，这红蟳姜母鸭是我们首次尝试，发现两者搭
配，出乎意外的合口味。光这红蟳姜母鸭汤头，就不禁多喝了好几碗。此外，随着膏黄释
出，膏黄浮现，新鲜红蟳膏黄混入姜母鸭汤头中，别是一番滋味，美味，值得一试。
两个人吃一只840元满是膏黄的红蟳，很满足。
［山茼蒿］
［高丽菜］这高丽菜要推，口感佳且吃起来鲜甜，建议要点来试试。
［豆皮］
［米血］不像一般市售的那种，这米血口感偏软，算是特别。
整体而言，艺人张心杰桃园开间姜母鸭店【张红蟳姜母鸭】，汤头清甜，鸭肉软嫩。红蟳
配姜母鸭，出乎意外的合。新鲜红蟳膏黄混入姜母鸭汤头中，别是一番滋味，值得一试。
张红蟳姜母鸭
桃园市桃园区民生路667号
03-355-3980
本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
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