【小郜家 浓厚鸡白汤拉面】
地址：桃园市八德区介寿路二段167-2号
电话：0918-214231
完整图文传送门：https://janice.life/sgjramen/
位于八德介寿路二段上，位置其实就在八德大润发的斜对面，于不久前的10月10日才正式
开幕，前些日子从大润发采买生活用品出来后，发现原来对面开了家新的拉面店，外表感
觉很日本风呐，加上扛棒写着“浓厚鸡白汤拉面”，感觉应该不太是台式风拉面啊！于是
找了时间来吃吃
我们超爱吃拉面的，几次去京都已经几乎把拉面小路的每一间拉面店都吃过一轮，于是对
于小郜家的拉面，我们充满了期待。
店内小小的，如同传统日式拉面店般，只有大约10个左右的吧台座位，围绕着这家店的重
心：厨房，可以看到老板认真的背影在厨房里忙碌著。
主要提供四种拉面：淡雅鸡白汤拉面、浓厚鸡白汤拉面、酱油叉烧拉面以及酱油海鲜拉面
，另外还有单点的唐扬鸡、叉烧、糖心蛋等；而因为熬煮12小时的浓郁鸡白汤头需要有一
定的咸度来带出鸡汤的鲜美，因此口味较清淡的朋友，可以选择加些昆布汤，无料！！
贴心的老板希望客人都可以吃饱，因此点拉面可享一次免费加饭或加面。
点餐单就放在桌子前方，划记好之后再交给师傅点餐即可。
浓厚鸡白汤拉面，200元
既然连店名都提到浓厚鸡白汤口味，那么第一次来品尝，当然就要来一碗浓厚汤头。
出发用餐前有上网爬文找了一下网友的评价，虽然有网友提到卖像不太好，不过我们这天
来，我觉得还不错喔，古朴质感的大碗，金黄色的汤头里，有着带着焦香色泽的大块叉烧
、还有一块鸡肉！！并以葱花、芦笋和糖心蛋来点缀。
金黄色的汤头，源自于米其林的汤头配方，以老母鸡慢火炖煮12小时，加入新鲜蔬菜、干
贝、虾仁熬制而成；看起来似乎很油腻，但其实一点都不腻口，喝起来香醇浓郁且顺口，
非常有深度。
而日式拉面的重咸是大家应该都可以理解的，毕竟要有一定的咸度，才能带出鸡汤的鲜美
，而小郜家的浓醇汤头确实也是偏重口味，不过却没有重口味到会让人觉得有负担喔，如
果口味较清淡的朋友，可以选择请师傅帮你添加昆布高汤来调整咸度。
严选特级猪五花，以独门香料酱汁醃制12小时，以文火慢炖而成的叉烧，软嫩到不行，用
筷子轻轻一夹就碎裂，柔软且肥嫩并带着焦香味。
鸡肉软嫩且带有如同杏鲍菇般的Q弹口感，而且仍保有肉汁一点都不柴。
酱油海鲜拉面，280元
如果喜欢海鲜的朋友，不妨可以试试这碗。
个头大且鲜美的虾子、肉质扎实且鲜甜的蛤蜊，还有两颗干贝！！
酱油汤头与浓厚鸡白汤完全是不同的风味，只使用天然食材熬制而成，简单用盐与酱油做
调味，喝起来鲜甜清爽且带着葱花香气。
汤头太美味，即使已经饱了，还是忍不住加面啦！这么棒的汤头舍不得浪费 。