[食记] 桃园 酱馔烧肉蛋吐司 独家传承酱料配方

楼主: redpoppy (redpoppy)   2018-11-04 00:33:54
店名:酱馔烧肉蛋吐司
地址:桃园市桃园区民富二街83号
电话:03 3325775
试吃日期:2018.09
有图网志版:https://youziyo.cc/sauseis-good/
想吃美味的肉蛋吐司不用再跑到台中了,桃园新光三越附近巷弄内,就隐身着一间现点现做的肉蛋吐司专卖店。新开幕的酱馔烧肉蛋吐司,独家传承的烧肉酱配方,口味独特,搭配富有嚼劲的温体黑猪肉,让人一吃成主顾。
酱馔烧肉蛋吐司开在民富二街的宁静巷弄内,一旁绿意草皮墙,绝对是拍照最佳背景。干净明亮的小巧空间,桌数不多,店内亦没有讨人厌的油烟味,用餐环境颇为舒适。
肉蛋吐司为主力商品,午餐时间供应限量烧肉丼饭。满300元可外送,外送范围可先致电询问。
高山菁茶(TWD 30)
每日新鲜煮制的高山菁茶,自然淡雅的茶香,搭配烧肉正好。
红茶拿铁(TWD 48)
早餐最爱搭配的红茶拿铁,红茶底同样是老板每日鲜煮,用的是茶叶而非廉价茶包,味道香醇,甜度冰块都可以随喜好调整。
招牌上直白写着“Sauce Is Good”,正是老板对自家酱汁的自信。传承自老板父亲研发的独家配方,以中药入味,酱汁咸香中带点清爽、浓郁而不腻口。
酱烧双拼肉蛋吐司(TWD 68)
店内选用新鲜温体黑猪肉,以独家配方醃制一晚入味。酱烧系列特别选用俗称为“老鼠肉”的猪腱肉,老板更特别选后腿的部位,每头猪只有两小块,更显其珍贵。由于后腿运动量大,肉质Q弹、软嫩,也比较不油腻。
梅花泡菜肉蛋吐司 + 花生酱(TWD 61+5)
肉蛋吐司加泡菜和花生酱并不特别,但同样把这两样加进来就是第一次尝试了。老板说这是客人的建议,试吃后发现口味真的不错,便成了菜单上的一员。
一开始有些担心这两个mix在一起的味道,没想到两者会那么合拍,香浓花生酱中和了泡菜的酸味,加上梅花肉上的独家烧酱,口味层次多变,绝对会一口接一口。泡菜可选择辣与不辣,但辣味的泡菜不会太呛,若可以吃点辣的人,建议可以选择辣味。
午时限量烧肉丼饭 + 辣味泡菜(TWD 99)
为满足附近上班族的味蕾,上午10点开始供应限量烧肉丼饭,Q弹米饭舖上烧肉与太阳蛋,最后洒上葱花和芝麻,份量比预期大碗。
烧肉丼饭单点79元,加10元就有红茶和绿茶可选择;我们则是加20元的黄金泡菜,酸辣口感非常配饭。
用餐时发现不少客人都会先打电话预订自取,朋友就笑说:“该不会是假日,家里派猜拳输的人出来买早餐吧”。
酱馔烧肉蛋吐司口味和品质都有一定水准,也不像许多早餐店那般满屋油烟味,若不赶时间,就点份肉蛋吐司好好享受早餐时光吧。

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