媒体来源:自由时报
新闻标题:桃园芦竹肉羹面 温体猪肉有嚼劲
新闻内文:
〔记者魏瑾筠／桃园报导〕大块Q弹有嚼劲的肉羹、清脆鲜甜的阿根廷鱿鱼翅，专卖肉羹
、花枝羹、鱿鱼羹等美食的“北港李”，隐身在芦竹区南农市场的南竹路上，低调飘香逾
23年，每逢用餐时间总有络绎不绝的人潮，就连桃园市长郑文灿都是座上宾。
“肉羹都是每天新鲜现做”，第二代老板李旭章透露，店里的肉羹都是每天清晨五点起床
备料、用温体猪新鲜手作，让客人吃得到有嚼劲口感的肉羹；汤头则是加入笋丝及乌醋，
呈现黄褐色泽，喝一口浓郁汤头的香气满口、鲜甜也同时散开。
重视食安，李旭章说，“北港李”的小菜都是每天现做，不放隔夜，其中，辣椒酱是店家
用蒜头、辣椒、醋、糖等4种，新鲜调配，加入几瓢到肉羹汤里提味，总让客人一吃就爱
上，由于肉羹味道实在，还曾获芦竹区公所的南崁美食认证。
“北港李”由第二代老板李旭章的父亲在1995年一手创立，取名自故乡北港加上自家姓氏
，起初仅有3坪大小的店面，后来因为肉羹口味深受客人喜爱，生意变好、人手不够，慢
慢交棒给第二代。
传承父亲好手艺的李旭章说，店里有许多客人都是从小吃到大，有的小孩长大了，还会再
带自己的小孩来吃，店内近30个座位，每逢用餐时间总是座无虚席，其中，郑文灿只要到
芦竹跑行程，有时间总会来吃上一碗鸭肉冬粉、鱿鱼羹汤，吃饱喝足一顿后，才继续跑行
程。
“肉羹养大我们五兄弟”，李旭章说，从小父亲就是在做小吃、卖肉羹，5兄弟靠着父亲
卖肉羹长大，并慢慢接棒，在芦竹南崁的创始店由他和三弟李旭华共同经营，大园菓林有
大哥李左任和四弟李旭琪一起，小弟则是有自己的事业在打拼，兄弟共同传承父亲的好手
艺，满足饕客的胃。
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每天现做，不放隔夜
这不是必然的吗？