【川特轩】
地址：桃园市大溪区介寿路215-1号
营业时间：16:00-24:00
详细图文：https://janice.life/chuanteshiuan/
位于大溪介寿路上、侨爱国小附近，这里默默开了家飘着迷人香气的小店川特轩，一开始
是阿啾和同事经过时临时起意买回公司吃颇受好评，阿啾外带买回家当我们的宵夜后我们
都觉得很喜欢，没想到臭豆腐也可以这么好吃！！一直想分享给大家，于是这晚特地不吃
晚餐，要来多点几样拍摄分享给大家
由于川特轩采取客人现点现炸，因此要请大家耐心等候喔！至少都需等上个10分钟，如果
客人比较多可能会需要等久一点，不过相信我，值得等待的，我们这晚来吃臭豆腐，就碰
上好几组老客人，大家点完餐后就乖乖在一旁划手机等老板炸好
酥炸臭豆腐，55元
其实这样一整盘满满的只要55元，我觉得价格很可以。
外层炸的香酥带脆、内层仍保有柔软与蓬松感，这样的口感不正是我们台式臭豆腐的迷人
之一吗 上头淋上酱汁，光是这样吃已经够美味，不过这里务必请大家尝试他们自制的
辣酱，够香够味却不死咸喔！另外他们的泡菜也很推，爽口的酸味加上清脆的口感，很搭
臭豆腐啊！
港式炸臭豆腐，55元
与我们一般常吃的台式臭豆腐比较起来，港式臭豆腐外层炸的微酥、虽然没有上面酥炸臭
豆腐那样的酥脆口感，但咬下一口，那又嫩又多汁的口感是不同的美味呐！在中间戳了个
洞淋上酱汁，非常够味！！对我来说是让人怀念的中部口味，以前在彰化吃的臭豆腐，都
是这样中间挖洞塞进酱汁跟泡菜哩。
卤肉饭，25元
常看我们文章的朋友，应该可以发现我们有多热爱卤肉饭吧哈哈哈，这卤肉饭是老板妈妈
亲手卤制出来的独家美味唷！才刚出现在菜单中，我们很幸运地马上吃到了嘿嘿。
坚持使用花东好米，把米饭煮的粒粒分明，卤肉咸香够味，瘦肉比例大于肥肉，因此可以
享受到瘦肉的口感以及肥肉的油香，另外旁边带着豆瓣香的笋干是使用老板家里自己种植
的桂竹笋，而很够味的咸菜有着脆脆的口感也很讨喜。
麻辣烫，80元
因为之前我们有来吃过他们的麻辣臭豆腐，所以这晚我们来试试新推出的麻辣烫。
老板骄傲的麻辣汤头，采用了数十种中药材以及六种辣椒下去熬煮，不含化学添加物，喝
上一口，味觉上立马窜出又香又麻，很有深度的麻辣感、却不呛鼻，喝起来非常过瘾，而
如果是麻辣臭豆腐的话，汤头喝起来会比较不那么麻，多了点温和感 。
满满一整碗超丰盛的，几乎等于是将外头的麻辣小火锅在这碗麻辣烫里完整呈现出来啦！
大块的肉片、高丽菜、金针菇、好几种火锅料、肥软的大肠、笋干、木耳、蒟蒻、以及口
感很棒的冬粉，吃完这碗非常有饱足感欸。