餐厅名称：宏珍米干米线小吃店
消费时间：2018年/4月
地址：桃园市中坜区龙冈龙东路18号
电话：03-4362288
营业时间：06:00-20:00, 周一公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_84.html
龙冈米干探险第五站，来到同样有好评的宏珍米干，假日早晨
便几乎座无虚席。
望着菜单上的过桥米干犹豫许久，但为跟其它店家比较，还是
点了综合米干，一碗七十元。
米干份量让人有些吃惊，应有其它店家的大碗份量（价格也是
大碗价格）。米干Ｑ弹度仅次于忠贞诚，一样是自己较不习惯的米
干口感（有些板友已称它为板条）。肉片和猪肝熟度稍高但还不至
于过老。鸡蛋默认为蛋包，只是又保留得不算完整，算是介于蛋包
及蛋花间，反而两者的特色都没有呈出来（蛋包能让蛋黄流淌于汤
汁间；蛋花则直接提升汤头香气）。
食用时建议将米干先拌匀，因为店家的肉臊浇头颇有提味和提
香效果，否则会觉得汤头略清淡。可吃辣者不妨来点辣渣，能让滋
味又更丰富。
宏珍米干初访，以个人喜好来说不失不过。手边米干情报尚余
大胡子、小云滇和眷村米干，有待慢慢出清。
延伸阅读：
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