餐厅名称:东风舞之矶
消费时间:2018年/3月
地址:桃园市中坜区长春一路187号
电话:03-4632133
营业时间:AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30
图文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66715944
记得内坜以前是一块比较荒凉的地方,可能真的是很久前的印象了吧,
随着这几年的发展以及新建案,和当初的观感已有所差别,
这次来找朋友想说就近寻个午餐地点,所以订了这间舞之矶(五只鸡?)。
订了两人3,000元,无收服务费,开胃小点+10菜+汤+甜点,
连我这个小大胃王都觉得整体份量相当充足(尤其那盆松露酱海鲜粥与偌大的𫚕鱼下巴),
豪迈的菜式风格以及料理手法,都带有一点融合本土味在内的所谓台式日本料理味道
(或称之为和汉料理),但这里又没到那么的"台",吃这类菜式不需去想正统的日本味,
重要的是,得符合不少台湾人吃日本料理时喜欢的澎湃感,
小小挑剔一下,炸牛蒡粉沾有些多、𫚕鱼肉质不甚优,
不过如松坂肉、软丝等用料都还不错,
而且最后那三小片是日本和牛,质地柔嫩风味浓郁,在桃园要吃爽度可考虑的地方。