[食记] 桃园平镇区。京钻咸酥鸡/串烤

楼主: larle (岌岌可危)   2017-10-10 23:20:54
餐厅名称:京钻咸酥鸡串烤
消费时间:2017年/10月
地址:桃园市平镇区振兴路36号
电话:0928-210602
营业时间:晚上,周一公休
图文版:http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_56.html
  这天晚餐想来些小点,于是想起振兴路上的咸酥鸡情报。抵
达时生意兴隆,看来是人气店家。
  这里的每样食材都有明确价格,并有标记是炸物还是串烤,
令人激赏。不清楚推荐品,随性选择。
米血 10元 鸡屁股 25元 葱肉串 40元 鸡肉串 35元 牛肉串 30元
甜不辣串 15元 章鱼足 30元 豆干 10元 麻糬烧 25元
串烤类的酱汁走微咸香,足味而不厚重,只是私心偏好酱汁
表现再显眼些。
  烤物表现水准参差。米血很棒,软Q好食;鸡屁股扎实无臊
;葱肉串肉片稍干,葱段多汁;鸡肉串用腿肉,鸡皮酥脆但肉质
干硬,不是腿肉该有的水准;牛肉串同为扎实款;甜不辣串弹牙
;章鱼足偏重嚼劲;豆干外层烤得微酥;麻糬外脆内Q,但勿久
置,会渐反硬。
香酥三角骨 50元 豆皮 15元
三角骨沥油功夫很棒,袋底无油,连九层塔都吃来清爽。三
角骨个头大,肉质扎实,面衣酥脆,整体走啃骨乐趣(但骨上的
肉并不少)。
  这里的豆皮(其实我觉得应该叫豆包)炸得挺好。咸酥鸡摊
卖炸豆包的不算多,大部份都炸得酥脆然略嫌硬而嗑嘴;这里的
炸豆包酥脆度够,可是豆包内里该有的溼润度还能保留,加上外
层微刷的咸香酱汁,十分美味。
  整体而言,这里炸物和烤物大多亮眼,食材种类也很丰富。
偶尔想来些不健康的小点或宵夜时,着实是个好去处。
延伸阅读:
桃园平镇区。炸翻天
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作者: uhmeioura (保密)   2017-10-10 23:31:00

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