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Bistro 181 法国餐厅
桃园市龟山区山莺路181号2楼
03 350 8333
龟山工业区附近有ㄧ间十分独特的"植物科技"餐厅-【Bistro 181 法国餐厅】
这间餐厅标榜使用无毒的水耕蔬菜
且采用欣鲜圃植物工厂及有机农场的新鲜安心食材
在食安风暴频传的当今社会里
秉持信念用心经营的店家值得支持一下~
【Bistro 181】本身附设有停车场
亦与邻近工厂租用假日车位
开车前往不用担心没有车位~
停车场还有大片的水幕和凯旋门壁画
还没踏进店内就令人满心期待了呢!
【Bistro 181】为一栋两层楼建筑
一楼为法式烘培屋，二楼才是用餐空间
搭乘电梯来到二楼，身穿制服形象专业的服务生立即前来带位
高档优雅的法式空间令人仿佛来到欧洲
室内设置空气植物清净柜，透过柜体内外气体交换
可吸附空气中有毒物质，提供用餐者清新空气
造景绿化植栽墙不仅具有降低二氧化碳和悬浮微粒的功能
还能令人赏心悦目，让人有个愉快的用餐心情
VIP包厢低消7500元，可以客人需求做不同的空间配置，最多可坐16位
二楼户外的香草花园种植约30多种香草植物
和外型胖胖讨喜的多肉植物
在各式植物环绕下用餐，真是个奢侈的享受
Bistro 181 法国餐厅采用少油少盐烹调，
展现食材的原味及减少身体的负担，
橄榄油及奶油更采用法国进口之高级原料，
让您吃得健康又美味
相较于舒适高雅的用餐环境，餐点价位却十分平实
主餐包含牌排餐、意大利面、炖饭等
凡点主餐加价135元，可升级为套餐
套餐皆附法国面包、主厨浓汤、每日精选甜点和饮品
▲法国面包
有别于一般法国面包给人干柴的印象
这里的面包口感湿润，独特的大蒜酱散发出迷人的香气
▲蒜香奶油焗田螺
田螺软中带Q劲，搭配特制佐料风味独特
用小叉子插起时，牵丝的起司香气四溢
无论单吃或配面包，都是极品绝配呢！
▲意大利田园起士沙拉
使用欣鲜圃植物工厂的水耕蔬菜
用一整颗的牛蕃茄切片，每一层加一片起司
份量十足层层堆叠，是一道艺术与味觉的享受
蔬菜沙拉新鲜脆口营养满分
起司香气浓郁，滑顺易入口
生菜新鲜清脆爽口，天然的鲜甜在口中散开
▲牛肝菌清汤
兼具营养和美味的牛肝菌向来是我的最爱
炖成清汤的形式锁住菌本身的鲜味
且轻爽开胃不腻口!
▲亚尔萨斯战斧猪排佐圣约瑟夫草酱
战斧猪排份量看起来颇惊人!!
下层附上清香米饭搭配，整个让人相当饱足
战斧猪排外层烤得焦香，厚实多汁肉质软嫩不干柴
一旁烤过的玉米笋和花椰菜吃得出蔬菜的原味
无需过多调味和佐料就相当清甜!
▲泰式香茅红咖哩海鲜意大利面
一端上桌时，香茅红咖哩味瞬间扑鼻而来诱人食欲
意大利面上头满满的海鲜：鱼肉片、淡菜、蛤蜊、虾子
用料实在，且食材新鲜，满满的海洋鲜味在口中散开
除了海鲜之外，还放有花椰菜、香菇、番茄等蔬菜
真是营养满点又美味的一道佳肴!!
▲义式烘焙冰滴咖啡
第一次见到有店员会到桌边亲自在我们面前冲咖啡并细心解说!!
首先店员先“冲纸”，也就是用热水将滤纸的味道冲掉
接着“温杯”，以免因咖啡边缘冰冷而影响口感
冲咖啡最适宜的温度为85-90度左右，冲法改变味道皆为不同
因此店员细心地询问我们的喜好，调整冲法
冲好后须摇杯，好让第一段味道和第二段味道合而为一
我选的“危地马拉安提瓜山谷花神”果香浓郁
尾韵带有一点巧克力的味道，细细品尝瞬间觉得人生真美好!!
▲美颜蔬果汁
整体的渐层色超梦幻
基底为凤梨芭乐，喝起来清爽不会过甜，去油解腻超赞!
▲巧克力舒芙蕾
口感轻盈不甜腻，搭配莓果酱吃起来酸甜酸甜，有种恋爱的滋味呢!!
【Bistro 181 法国餐厅】是一间无论装潢、菜色、服务等皆一流的餐厅
推荐给大家~
官网 http://www.unifresh.com.tw/content.php?c=34
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