Fw: [食记] 中坜 王哥肉圆 脆皮肉圆真的卡滋卡滋的!

楼主: celloway (吃喝玩乐的日子)   2017-08-18 11:24:28
※ [本文转录自 Food 看板 #1Pbbsc8B ]
作者: celloway (吃喝玩乐的日子) 看板: Food
标题: [食记] 中坜 王哥肉圆 脆皮肉圆真的卡滋卡滋的!
时间: Fri Aug 18 11:23:14 2017
王哥肉圆
电话:(03)493-7890
地址:桃园市中坜区正光二街118号
营业时间:11:30~20:30
消费时间:2017/8
图文版:https://wjowei.blogspot.tw/2017/08/blog-post_17.html
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在南部长大的我一直都很喜欢清蒸的肉圆,北上工作好多年,
到现在定居在桃园,多年来一直都没有找到喜欢的清蒸肉圆,
北部都是油泡肉圆居多,这间脆皮肉圆也是看大家狂推才知道,
顶着烈日骑到新屋交流道附近,远远的就可以看到店面,不难找喔!
小小的店面,品项不多种,单价都是35~50元左右,店里还有卖手冲咖啡跟起司蛋糕,
是老板女儿负责的,不过如果女儿没有到店里来,就没有办法提供咖啡了~
看到店里有卖米糕,忍不住点来尝,酱汁味道没有太重,有淡淡的甜味,
这是中部口味的米糕,米心比较硬一些,粒粒分明,肉块部分是是瘦肉,
虽然不柴不硬,但我还是更喜欢南部有带皮肥肉油香且米心软烂的米糕,哈哈!
脆皮肉圆起锅的时候我真的非常兴奋,第一次看到这样炸肉圆,
外皮看起来就非常酥脆!老板用剪刀剪开肉圆时,都可以听到酥脆的声响,太令人期待!
肉圆的酱汁跟米糕酱汁不太一样,颜色较淡,更甜一些,混了酱油跟辣椒还有蒜泥,
口味颇重,吸附到酱汁的外皮很有味道,没有沾到酱汁的部分又酥又香,
大火油炸的处理,吃起来比油泡得更为清爽,内馅是大口肉块,应该是有先卤制过,
很有味道,相较之下,肉圆皮的表现实在是太出色,好想一直吃皮啊!
虽然天气很热,骑了好远来吃肉圆,这脆皮却是让我感到非常值得啊!
王哥肉圆
电话:(03)493-7890
地址:桃园市中坜区正光二街118号
营业时间:11:30~20:30

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