好读无音乐大图食记:http://eater.tw/shanhai-zhen/
山海珍平价热炒
桃园市桃园区永安路496号 (导航)
03 333 6181
永安路美食又一家，这家山海珍就是从平价美味的炒面、炒饭开始有名的。而说起永安路
随便就能列出美食小吃名单，每一家都很有特色，像是超越佛心的咖啡树，专卖平民小吃
米粉汤、咸粥的米食堂，料多味美的方乐活碳烤三明治，开店超过40年老店来来面食馆，
牛肉面名店大方兰州拉面，铜板小吃碗粿瑞仔，来自埔里的炎术冬瓜茶，老台北人的回忆
圆环肉焿。
每次用餐时间都看到这间店在排队，有没有这么好吃啊?大概观察了2个多星期，决定在某
天日正当中的良辰吉时来吃。
热炒用的是武火，火用得又大又急，热气奔腾，热炒区就设在门口通风处，一进门就看到
热炒师傅奋力翻炒，手中的锅铲没有停过，连上衣都湿了一大片!
菜单，用炒的主食类，像是炒饭、炒面、炒板条、炒米粉、炒米粉和烩饭最低只要 50元
，后来我发现他们家的烩饭、炒面都蛮大份的，呵呵..一般一个人不会再加 20元加大。
里面空间很大，而且夏天有冷气开放，山海珍最有名的是平价炒饭和炒面，看到别桌客人
的炒面份量颇大份，还可以分给小孩吃。
中午真的吃不太下，朋友不想吃肉只点了蔬菜炒饭，但是我又很想要吃牛肉烩饭，我们各
自点各自的餐，另外加点炒青菜和蛤仔汤，一共230元，两人吃一顿比一客简餐还便宜。
热炒用的是武火，炒的菜外脆内嫩，口感佳。
蔬菜炒饭放了空心菜、高丽菜、红萝卜、葱花、鸡蛋等等下去用大火热炒，吃起来有酱油
味还带点水份的炒饭，不是粒粒分明的口感，朋友不太喜欢酱油味和湿黏的炒饭，我和他
相反，倒是能接受这种炒法。cp值跟全记专业炒饭相比，我还是会推山海珍多一些。
内用炒饭用圆盘，炒面和烩饭则是用方型盘，材质不是美耐皿，是陶瓷材质，上头也没有
罩上塑胶袋，看起来就比较有质感。我的牛肉烩饭(加辣)超大盘，坊间牛肉烩饭不是早就
涨到90元以上了吗?这样一大盘70元?上头的牛肉和蔬菜放了很多，饭量至少有2碗 (老板
泥是怕客人饿到吗?) 勾芡的部份只是稍微勾一下，葱爆牛肉增添香气，洋葱带来蔬菜的
甜味，牛肉烩饭好搭档空心菜段也加了不少，有菜有肉有饭，用一根汤匙就能大口扒。
浓郁微辣的勾芡酱汁淋在饭上，搭上甜甜洋葱、青脆空心菜和滑嫩牛肉就是好吃~国中时
课后辅导总是会订一家外送的牛肉烩饭，长大后还念念不忘的滋味竟然在山海珍找到了!
份量实在太多，多到我一个人吃不完…只能把料都吃完，剩下一些饭，可是真的很过瘾。
老板看到我们都没动筷子还过来问“怎么剩这么多?口味不合吗?”我们摇摇头“很好吃，
但是点太多，吃不完啦”
蛤仔汤也是料好实在，有大小碗之分，点了碗 50元的汤就够喝了。
结论
虽然大家都推这家炒饭好吃，这次吃的炒饭口味和份量还算OK，但是牛肉烩饭的份量就蛮
大的，口味也不赖，我吃到蛮开心的，山海珍标榜平价热炒，看菜单上热炒类的东西不贵
，空间舒服还有冷气开放，或许下次聚会时可以找几个朋友一起来吃~
山海珍平价热炒
桃园市桃园区永安路496号 (导航)
03 333 6181
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