※ [本文转录自 Food 看板 #1P6JxjmE ]
作者: celloway (吃喝玩乐的日子) 看板: Food
标题: [食记] 中坜 绿沐恬拾 不甜腻耐吃的玛德莲
时间: Mon May 15 13:38:41 2017
绿沐恬拾Cafe & Patisserie
地址:桃园市中坜区中央西路二段229-1号
电话:(03)493-0581
营业时间:目前为下午一点到六点
正式开幕后也许会另行调整
FB网页:https://www.facebook.com/greenco2291/
消费时间:2017/5/11
图文网志:https://wjowei.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html
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对于勇敢作梦，并努力实现的人，总是感到非常佩服!
无意间在地图上看到位于M PAIN Boulangerie & Patisserie附近的绿沐恬拾，
虽然地址是在中央西路上，但店门口是开在白马街内，在FB丢了讯息询问，
目前正在试营运中，这名字这样特别，让我迫不及待想去瞧瞧~
到达的时候，距离营业时间还有大约还有20分钟左右，
正在清扫的一位小女生说:"我是老板的妹妹~"就这样她一边清扫一边向我介绍店的环境，
她总是说这个是姊姊的想法，那个也是姊姊自己设计的，言谈之中不难发现她对姊姊开店真的是百分之百的支持，也倾全力帮忙，这是我对这间店的第一印象~
我是当天的第一位客人，在我离开前也没有看到其他客人，有种包场的感受，
这样很好，因为这是跟老板聊天的好时机~
大片帆布写上了店名，用来当作与邻居分隔的布墙，下头摆满了绿色植物，
这间店里所有关于植栽的部分，几乎都是老板的想法，这也是店名取为绿沐的原因，
是沐浴在绿草之中的意思，选择开在这个地点也是因为老板姊妹二人都是中坜白马庄的
孩子，姊妹俩为我解释着白马庄当时是中坜最早的重划区，当时这栋旧的公寓是早期很
高很高的建筑，他们形容描述的神情语气，充满了对于当地的感情~
门面低调的绿沐恬拾，室内空间让我惊艳，宽广的空间感让人感觉很舒适，
座位不算太多，处处还是充满了老板喜爱的绿意，装潢算简单，但不失设计感，
又带些朴质，我只能说，我还没有在中坜见过这样美好的空间感~
室内处处可见老板的巧思，与设计师设计出来的环境达成很平衡的状态，
例如那张大桌子的桌面是老板自己去翻找有好看木纹的木头回来加工而成，
把长凳当成桌子使用也十分的特别~
而除了绿色植栽，多肉植物，也用了一些些目前流行的干燥花，但简单不华丽~
目前店里的单品豆只有两种，一是浅培，一是深烘，豆子都是来自于台湾首位世界
冠军咖啡吴则霖，这天我选择了浅培的埃塞俄比亚罕贝拉庄园的水洗豆，
带很有明亮的果酸味，但喝起来很温润，甜感明显,喉间回甘，温度全降了之后酸味会
有时变得太过明显，会盖掉咖啡香气，我还是喜欢在全降温之前，把咖啡喝掉~
在日本蓝带学习做甜点的老板，最想要呈现给大家的是法式甜点，
所以店名的"恬拾"二字也是取自甜食的谐音~只是新店刚在试营运，还未上手，
目前每天只有提供一两款甜点，可以先询问老板喔～周末另外还有提供可丽露~
这款玛德莲外皮稍脆，内部组织相当松软，比起一般的玛德莲，甜度算是很低调，
但香气足够，微带柠香，蛋糕内部可以看见柠檬皮屑跟香草籽，香而不腻，搭著咖啡，
多吃个几颗也不腻~
聊著聊著，老板突然招待了我一杯卡布，她说"赶快喝不要拍了，奶泡会粗掉~"
忍不住还是速速拍了一张(不乖)，很细致的奶泡，奶香和著咖啡香，
我没有问老板用的是什么豆子，只觉得咖啡和奶香非常平衡，温度不是太烫，
是刚刚好适合入口的，连这点都有考虑到，是不是很细心呢~
这次只有品尝了单品豆及玛德莲，绿沐也有提供玛黑茶及其他饮品，
不只适合喜欢喝咖啡的朋友，何况这里的空间简单舒适，坐着聊天也是一种享受~
非常期待绿沐恬拾开幕后的表现，我想我会再多来几趟的~
5/19补充:
去绿沐的时候，非常想要尝一下可丽露，老板说隔天才有，
所以隔天特地去了一趟，不过扑空了，结果三天后老板私讯我有可丽露，
速速订了三颗外带回家，取货时发现居然有抹茶卷，当然也要吃一下(吃到最后一片)~
抹茶香气不错，蛋糕口感湿润，甜度一样刚刚好!
至于可丽露，太令人惊艳!外皮非常酥脆，内部香甜不腻，
连我那对甜点歪嘴的另一半都非常喜欢，把第三颗都A走了，
这个个头不大的可丽露，应该算是我在近期内吃到最棒的了!
绿沐恬拾Cafe & Patisserie
地址:桃园市中坜区中央西路二段229-1号
电话:(03)493-0581
营业时间:目前为下午一点到六点
正式开幕后也许会另行调整
FB网页:https://www.facebook.com/greenco2291/