[食记]【大胡子米干】辣油蛋花黄配红颇抢镜

楼主: DreamW (桃園美食小舖)   2017-04-19 18:23:38
本食记详细图文,请参见【桃园美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/117180818?m=off
每年一度的“龙冈米干节”即将开始,每当这时,就想到“忠贞商圈”的云南米干。继前
次造访“唐记云南米干”(食记请参见【唐记云南米干】汤头清爽又顺口)及“忠贞诚”
(【忠贞诚】加酸菜打蛋花口味重)后,这次到同样是位于忠贞市场周边、必吃的米干老
店“大胡子米干”来尝鲜。
由于“大胡子米干”只卖早餐时段,所以我们于某假日上午开车前往,依照导航停好车后
,来到市场内,却看不到“大胡子米干”的店面及招牌,正当想问路人之际,眼前看到有
人排队,心想,应该就是这间了。原来,“大胡子米干”是间没有招牌的店。
虽有排队人潮,但点餐速度及翻桌率颇快,加上有不少外带的客人,所以内用不用等很久
。没有招牌就算了,竟然也没有菜单,只能看着别人点。其实很简单,选择:
1.大或小碗 2.加蛋花或蛋包 3.加辣或不加辣
心中有底之后,就可以点餐啦!
我们总共点了两碗(100元),大碗的选择加蛋花及辣;小碗则加蛋花、蛋包及辣。内用
用餐环境方面,不是很优,觉得不够辣的人,也可以自取加辣椒酱。
我们认为,这里的“米干”是主要亮点,也是灵魂,吃起来弹性与口感都有出来,我们推
这米干好吃。至于蛋花及辣油,黄配红的视觉效果很抢镜,但口味上有点单调,辣油的口
味过于直接,吃多了会有些许腻感出来。
整体而言,“大胡子米干”汤头辣油及蛋花黄配红颇为抢镜,但似乎整碗米干味道略显单
调。除了米干口感很棒外,我们认为“大胡子米干”卖得是回忆的口味,而非美味。
忠贞商圈必吃三大米干:
【唐记云南米干】汤头清爽又顺口
【忠贞诚】加酸菜打蛋花口味重
其他米干食记:
【干城米干】纯米手工制作
【云南拉面】摆夷云南特色面食
云南米干节、魅力忠贞商圈:
【魅力忠贞】美食达人徐天麟带逛游(上)
【魅力忠贞】美食达人徐天麟带逛游(下)
大胡子米干
桃园市中坜区龙平路173号
本食记详细图文,请参见【桃园美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/117180818?m=off
作者: bigbird0612 (像风一样的男孩~*)   2017-04-19 18:40:00
大胡子米干是我的最爱,从只开晚上到现在。全辣一点油 蛋花荷包蛋 醋转三圈 超赞
作者: itsdj (水不会忘记回家的路)   2017-04-19 19:27:00
桃园的米干真的好吃
作者: X566 (X566)   2017-04-19 22:04:00
汤头也是重点,不只是米干
作者: yabbbbb (Hsu)   2017-04-19 22:15:00
好吃~我也只吃大胡子 之前还专程早上五点出门吃第一碗吃饱再回家继续睡XD而且一定要加蛋花蛋包一定要辣
作者: MoonAthenaX (月下的雅典娜)   2017-04-20 09:42:00
这家很神奇 不加辣超普通 加一点辣就超好吃
作者: STGCBA (我不是乳牛)   2017-04-20 16:08:00
好像很好吃....真的很好吃吗@@我吃过2次米干..都是吃靠近军营那边的忘记叫什么了...没有说很好吃

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