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文章真的太长了～我把结尾放到最前面。
只是简单的台湾小吃，我竟然可以写这么多，一切非我所能控制的，实在是因为我和老板
娘太投缘，花了很多时间在店里打免费的工（？）老板娘并不会干涉我写文章，她曾对我
提到花莲的正当冰，她说：“我们只是卖红豆汤、烧仙草这种小吃，可是我很认同正当冰
的想法，所以用的食材都是台湾本产农产品，现在还是很多人会把CP值摆第一，想用更少
的钱吃到更多的份量，我只能更努力让更多人发现桃园也有一家这么认真的小店，并且能
够永续经营下去。”
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台湾什么最有名？当然是包罗万象的小吃，从咸的蚵仔煎、蚵仔面线、葱油饼、豆腐、鲁
肉饭到甜的车轮饼、爱玉冰、麻糬、豆花，这些我们从小吃到大的食物，因为较为平价、
随处可见，每天三餐都会接触到，每一个人心中一定有自己最推的小吃，吃完咸的再吃甜
的，吃完甜的再吃咸的，其实桃园在地的冰品热甜汤也相当有特色，像是桃园忠孝甜品专
卖(旧名为林口忠孝 桃园店)夏天卖米苔目冰让大家消暑解渴，冬天则卖红豆汤圆、烧仙
草让大家暖身暖胃，现煮手工芋圆加入以黑糖入汤的现煮红豆汤、烧仙草汤底，许多人一
吃成主顾。
＊超用心甜品隐藏于市场中
很多人说白天找不到“桃园忠孝”，他就在中正路左转力行路，中正五街、力行路交叉口
附近，两边分别是杂货店和内裤店，晚上８点后两旁的店家休息后，招牌灯点亮后很好找
＊从店面到摊车干干净净
入门就可以看到两面透明的摊车，上头摆着一碗又一碗的好料。玻璃擦得很干净，所有东
西也摆得整整齐齐，从细节来看是间注重干净和卫生的店家。我跟老板娘缘起于２０１５
年育乐街，我花钱去吃了碗米苔目冰写了篇食记，２０１６年搬到力行路，我也跟着跑，
整个夏天吃他们的冰，冬天就改吃红豆汤和烧仙草，我很喜欢和老板娘聊天，花１年多的
时间去了解这１家店，这篇食记认真写可以写很长，但是老板娘说不要写太多....人家会
不想看，我只想写一次，让我好好写～
＊冬季从早到晚长达１３小时营业时间服务客人
冬天营业时间是早上９点到晚上１０点，中间不休息，很多婆婆妈妈市场逛累了～都会直
接走进来坐着享用甜汤，晚上则是学生下课、上班族和家庭主妇来买热甜汤回家喝，小小
的摊车围满想吃红豆汤和烧仙草的客人，比较聪明的会先打电话预订，就不用排太久。
＊菜单（点击可看大图及下载）
点餐单也很简单，只有６种产品，现煮热甜汤最贵不到５０元是真正的铜板美食，想多吃
一点汤圆/芋圆/大汤圆的话可以加钱加料，点完之后把单子和钱给工作人员，工作人员会
把流水编号撕给你，你就可以出去外面晃晃或是买东西完再回来拿。
＊隐藏版大汤圆老板娘叫我不要放上来，然后我就一定要放..
【现煮抹茶圆红豆汤】８０元／碗，这是隐藏版的抹茶汤圆，有问才有机会吃到，老板娘
自己爱吃，成本较高、售价较高，目前没有出现在菜单上，如果你想吃传统口味，菜单上
有芝麻和花生汤圆，５０元／碗，碗里都放４颗大汤圆，中平路某知名热甜汤的红豆芝麻
大汤圆６５／碗，碗里只有３颗，“桃园忠孝”比别间店少付１５元还多１颗有馅大汤圆
，老板娘是佛心还是不会算成本呢？！红豆跟抹茶真的是天生一对，轻轻一压就爆浆，抹
茶汤圆的抹茶味蛮浓的 ，幸好店里就有热热红豆汤可以搭配着吃，想要更富有日式风味
，可以搭配不甜的抹茶汤一起吃。
＊综合圆里头有手工芋圆/地瓜圆/小汤圆
“桃园忠孝”坚持使用用台湾食材制作的手工芋圆/地瓜圆/小汤圆/大汤圆，现场“煮”
给你吃，煮好放著等客人的食材：珍珠、花豆、脆圆....那些全都没有，可选择种类没有
其它店那么多，天晓得其它店家煮好的食材到底放了多久？看店家良心囉～“桃园忠孝”
只提供烧仙草和红豆汤底，第一次来的客人建议点烧仙草或是综合圆红豆汤，烧仙草里头
也有综合圆，而且还附一包花生，价格只要４０元，俗搁大碗。
＊高成本黑糖入甜汤吸引饕客上门品尝
柜台上有自家熬煮黑糖浆１００元/１瓶，老板娘请我特别强调“桃园忠孝”不管烧仙草
或是红豆汤都是黑糖入汤熬煮，成本之高，放眼桃园没有甜汤店这样做～很多人舌头都被
精炼砂糖甜给惯坏，砂糖进货成本较低，营养成份没有黑糖高，但是消费者喜欢，店家又
节省成本，只不过我们既然有更好的可以选择，为什么要去屈就砂糖？
＊切煮的芋圆实在好吃！
“桃园忠孝”的嫩滑香Ｑ芋圆比九份芋圆还好吃没什么太大的撇步－－新鲜现煮、料又
实在，你可以把芋圆当作是切仔面来看，现切的和煮了几个小时后再给你，哪种比较好吃
？你会选哪一种？
＊不计成本！美味保证的“１０秒钟”
很多店家芋圆一吃就知道粉多、芋头少，甚至放添加物，一点都不好吃！芋圆要真材实料
才好吃，一点也骗不了人，冬天是芋头的盛产季节，店家严选台湾大甲或其它台湾在地芋
头手工制成芋圆，吃得到芋头角，另外现煮芋圆会有美味保证的“１０秒钟”，生芋圆下
去煮到膨胀浮到水面，倒入碗里注热甜汤后芋圆会浮在水面上至少１０秒，之后就沈入碗
底，就算放了几个小时后还是一样ＱＱ的，其它店家煮好放著的芋圆没这么好吃就是因为
成本问题～
【综合圆红豆汤】５０元／碗，以黑糖入汤的红豆汤自然呈现咖啡色泽，红豆用的是台湾
屏东高雄地区本产，另外“桃园忠孝”红豆使用两段式煮法，让每一碗红豆汤都能吃得到
红豆颗粒和红豆泥，单纯红豆汤没加芋圆、汤圆价格只要４０元，没有特别贵。冬天就是
要喝红豆汤，MC来时喝也很好，红豆饱满大颗，粒粒分明、口感松软，碗底还有一些口感
绵密的红豆泥，吃的时候记得要搅拌后一起入口，黑糖醇厚和红豆自然的香甜气息充满口
腔，整体而言并不甜腻，不是蚂蚁人的我可以吃完一碗，冬日的幸福，有没有这么简单！
＊烧仙草黏黏稠稠当心吃到化工添加物
以前都会觉得烧仙草根本就是热热的果冻，像上图这样，放没几分钟就凝固了，所以我根
本不爱吃烧仙草，古法是用太白粉下去芶芡，目前市售烧仙草65%都属化工合成，以仙草
粉、碱粉、仙草香精、色素等调配而成，吃多了恐怕会造成肝肾负担，白话一点就是可能
会洗肾。
“桃园忠孝”的烧仙草吃起来完全不芶芡，只用仙草干加水熬煮原汁再加黑糖调味，不添
加人工凝固剂！放久了也不会变果冻，顶多是遇到芋圆汤圆中的淀粉才会稍微有薄薄一层
芶芡的感觉。很多人会嫌这不是印象中烧仙草的口感，其实只要是“热”的，不管会不会
结冻都能叫烧仙草。
＊烧仙草不勾芡，吃起来安心
要让烧仙草更有“份量”吃起来有“饱足感”只要轻轻加入几匙仙草粉就可以变浓稠，
“桃园忠孝”简直不是生意人，连成本都不会算！竟然是用仙草原汁加黑糖去煮烧仙草，
仙草原汁要用的量比加仙草粉更多，愈简单的食材愈好，但是成本就会拉高。而且一碗烧
仙草５２０c.c 放料这么多，只卖４０元还附一包花生，这样不会赚钱！
【烧仙草】４０元／碗，口感ＱＱ的芋圆是我的最爱再加上热呼呼的烧仙草更是好吃，配
花生一起吃别有一番风味，烧仙草虽然是入黑糖，但是喝起来不会甜腻，适合现代人的饮
食习惯。有的人喜欢清的烧仙草ＮＴ.３０(不加综合圆)，上次一个从台中来的阿姨在店
里吃烧仙草，看到没有芶芡的烧仙草汤底像看到宝一样，吃完一碗后再花３０元买清的烧
仙草装在保温瓶外带回家慢慢喝。
【现煮抹茶圆抹茶汤】１００元／碗，抹茶控最爱的好抹好抹风味！这个老板娘不想要卖
，因为很费时费工，但是我觉得很好吃，所以还是写一下， 完全是限量隐藏版，如果完
全用抹茶粉下去冲会太苦，所以店家会加入一点点糖或是加１０元红豆颗粒，让抹茶喝起
来有点甜味，抹茶控也可以挑战完全没加糖的抹茶粉喔！！一口咬下，从口中爆出来的抹
茶风味，再搭著不加糖的超抹茶汤入喉，实在是好抹好抹啊！
◆店家名称：桃园忠孝甜品专卖
◆店家地址：桃园市桃园区力行路94号(中正路左转力行路，力行路中正五街口)
◆联络电话：0985-111-305
◆营业时间：冬季09:00~22:00（周一公休）
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