餐厅名称：台湾鹅肉专卖店
消费时间：2016年/11月
地址：桃园市桃园区建国路42号
电话：03-3753770
营业时间：11:00~卖完, 每月第2, 4周一公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/186649254
之前在撰写鹅肉食记时，有热心板友提及这家位在建国路7-11对
面的鹅肉城。要从平镇杀到这里着实有些遥远，所以前几天才终于有
缘一访（还不就是贪吃愿跑远......）。
原担心这里属热炒店性质，自己势单力薄难点餐，还好其实比较
像是小吃店，一个人用餐便轻松多了。
鹅肉饭 70元 鹅翅 40元 下水汤（小） 50元
想点鹅肉切盘又吃不完，索性折衷要了鹅肉饭再切盘鹅翅，只是
没想到鹅肉饭附的也有鹅翅，完全画蛇添足。
鹅肉饭除鹅肉外，尚有桂竹笋，吃来鲜脆爽口。鹅肉烹煮过程的
盐水已十足提味，个人觉得单食便咸中有甘，佐酱倒是未必需要。鹅
肉有些部位虽带溼润，但肉质微涩。米饭部份有鹅油咸香，只是味道
被桂竹笋的汤汁冲淡，或许单吃鹅油饭会较亮眼。
鹅翅主打啃骨乐趣，但牙口需好，因关节处要支解挺费工。
下水汤的下水熟度拿捏得宜，不至过老，用料以鹅肝为主，下水
和鹅心是少许。汤头除姜丝和葱花提味外，或有米酒相佐，无酒味却
有酒香。
特意前来的鹅肉店，不确定是否点到招牌款。汤品颇合个人喜好
，想来访者或可考虑汤面款一试。
延伸阅读：
桃园．南平鹅肉
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