南平路黄昏市场有几家在批各种火锅关东煮料的在卖，有看过福袋和各种特别的鱼浆制品，而且好处是散买完全可以按照喜好，人数，食量来采购。
另外我不推荐买整根柴鱼来处理，如果不是很习惯处理它的话。
不好保存外，除非开餐厅不然用量用不到那么大，而且削柴鱼非常累，反而10块钱20g那种小包装柴鱼适合你，一般做关东煮日式二次高汤，一包那种柴鱼刚好差不多适用于两公升的高汤，简单又方便。
如果真的很想增添一些鱼系的风味的话，不如加买一些小鱼干做处理与二次昆布柴鱼高汤一起熬，会有不错的效果，同样在南平路黄昏市场也有一摊专营干货的有进几种小鱼干可以一起采购。
提供你做参考