餐厅名称：鲜蚵皇后
消费时间：2016年/11月
地址：桃园市中坜市环中东路218号（黄昏市场内）
电话：0931-333246
营业时间：15:00~19:00, 周六公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/184655733
　　　　（本次照片很糟，图文版请慎入，非常抱歉 Orz）
　　这家位在环中东路黄昏市场内的小吃摊，贩售著各种创意蚵嗲料
理。刚好晚餐无去处，便来此觅食。
　　抵达时近收摊时间，但老板娘还是很爽快地制作新的炸嗲，不会
只想推销剩余品。对地瓜牛奶糖口味最好奇，其它便随意点选。摊上
的韭菜卷老板娘说是畅销品，索性也要了些。
　　嗲类一律四十元，三个一百元，选了茶叶蛋、起司面线、起司芋
头和地瓜牛奶糖口味。
　　炸嗲请务必尽快品尝，自己现场先试一口，外皮薄而酥脆，但后
来拿回家便被水气弄得溼软，非常可惜。原抄得情报为“创意蚵嗲”
，加上店名有“鲜蚵”，因此以为内馅会吃到蚵仔，后来才发现这些
口味与蚵嗲无关，纯粹是创意炸嗲，有点小失落，但这是自己误解造
成的问题，非店家之罪。
　　茶叶蛋口味的特色，自在蛋黄的浓郁蛋香，虽非绝搭，但挺有特
色。起司面线很妙，习惯了炸嗲馅料多半为脆口带水分款，改以面线
这种软弹食材为底，确实饶富创意。起司芋头重点在芋头的松软咸香
。期待的地瓜牛奶糖未到惊艳程度，尝来就像在地瓜切块上，多了份
太妃糖的特殊甜香，适合想来点甜品者。
　　韭菜卷一条三十元，外皮薄酥，内里韭菜带点水分而脆。韭菜卷
单吃味浅，建议来点店家的辣酱提味。不过此类炸物，自己较喜欢以
前在嘉义市和平路尝得的青葱卷，那般葱香、水分和甜味，都令人雀
跃。
　　好奇已久的鲜蚵皇后，以个人喜好来说，虽未至惊叹程度，然确
实称得上是市场内的创意小吃。尚有诸多品项未试，有机会再来一一
攻克。
延伸阅读：
嘉义．和平路蚵嗲_冬季限定的滋味
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桃园全区食物地图总整理
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