[食记] 桃园中坜区。鲜蚵皇后

楼主: larle (岌岌可危)   2016-11-17 23:12:15
餐厅名称:鲜蚵皇后
消费时间:2016年/11月
地址:桃园市中坜市环中东路218号(黄昏市场内)
电话:0931-333246
营业时间:15:00~19:00, 周六公休
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/184655733
    (本次照片很糟,图文版请慎入,非常抱歉 Orz)
  这家位在环中东路黄昏市场内的小吃摊,贩售著各种创意蚵嗲料
理。刚好晚餐无去处,便来此觅食。
  抵达时近收摊时间,但老板娘还是很爽快地制作新的炸嗲,不会
只想推销剩余品。对地瓜牛奶糖口味最好奇,其它便随意点选。摊上
的韭菜卷老板娘说是畅销品,索性也要了些。
  嗲类一律四十元,三个一百元,选了茶叶蛋、起司面线、起司芋
头和地瓜牛奶糖口味。
  炸嗲请务必尽快品尝,自己现场先试一口,外皮薄而酥脆,但后
来拿回家便被水气弄得溼软,非常可惜。原抄得情报为“创意蚵嗲”
,加上店名有“鲜蚵”,因此以为内馅会吃到蚵仔,后来才发现这些
口味与蚵嗲无关,纯粹是创意炸嗲,有点小失落,但这是自己误解造
成的问题,非店家之罪。
  茶叶蛋口味的特色,自在蛋黄的浓郁蛋香,虽非绝搭,但挺有特
色。起司面线很妙,习惯了炸嗲馅料多半为脆口带水分款,改以面线
这种软弹食材为底,确实饶富创意。起司芋头重点在芋头的松软咸香
。期待的地瓜牛奶糖未到惊艳程度,尝来就像在地瓜切块上,多了份
太妃糖的特殊甜香,适合想来点甜品者。
  韭菜卷一条三十元,外皮薄酥,内里韭菜带点水分而脆。韭菜卷
单吃味浅,建议来点店家的辣酱提味。不过此类炸物,自己较喜欢以
前在嘉义市和平路尝得的青葱卷,那般葱香、水分和甜味,都令人雀
跃。
  好奇已久的鲜蚵皇后,以个人喜好来说,虽未至惊叹程度,然确
实称得上是市场内的创意小吃。尚有诸多品项未试,有机会再来一一
攻克。
延伸阅读:
嘉义.和平路蚵嗲_冬季限定的滋味
http://blog.yam.com/larle/article/71556839
桃园全区食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144

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