其实天然汤头有一点问题
就是风味的不固定性
即使你每天采用同品种同品质同重量的生鲜天然食材
熬煮成的汤头
每天都会有一点点的不同风味
因为客人不会天天来吃
所以不容易被发现
人工的不是说不好
就只是比较固定
这是我的小小经验
当然
或许有人很厉害 可以每天都做得到一样口感
我也是很佩服的

我懂您的意思 呵呵

所以人工调味料不得不添加囉～

盐、糖也是人工调味料啊 科科

所以通常常吃又味道都一样就呵呵了

也不能这样说 还是有三星米其林主厨能做得到