本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/115951240
某晚下班后，逛去桃园龟山觅食，发现这间位于自强南路上的［曹记传统美食］，生意还
不错，于是决定入内尝鲜。［曹记传统美食］卖的餐点种类繁多，举凡卤肉饭、焢肉饭、
炒米粉、各式肉羹等饭、面类，甚至还有卖肉圆。
内用的环境符合小吃店风格，没有点餐单，但老板娘喊单很快，后台动作也快，所以还没
找到坐位，餐点就已经准备送上，这点加分。缺点是，因为没有点餐单，所以店员上餐时
，都是用喊的，有点餐的客人要举手，这SOP过于传统，有点不Smart。
点了几样餐点，包括［鲁肉饭］(25元)、［炒米粉］(30元)、［猪血汤］(30元)、［烫青
菜］及［卤豆腐］。
［鲁肉饭］25元，果然有传统的价格。不过，淋上的肉燥量很多，可惜并没有太多惊艳。
肉燥些微偏油，加上饭质过于湿软，与我喜欢的那种香气逼人且饭质有口感的鲁肉饭，刚
好相反。
［炒米粉］炒的香气没出来，上头淋的肉燥同上所述，整体略显乏味，建议加辣。倒是米
粉的口感适中，属于较有弹性的那种，我喜欢。
［猪血汤］汤头味道较为浓厚，层次感及味道还不赖。吃到一半，发现汤里头有加了些许
大肠，有彩蛋。
［烫青菜］一般般。
［卤豆腐］基本上豆腐卤的算有入味，缺点是上头淋酱油偏咸。
整体而言，龟山区［曹记传统美食］，招牌写着老店，餐点品项多，属于传统小吃风格，
用餐时段生意不差。不过，这次点的卤肉饭、炒米粉似乎都没得分，下次有机会再去试试
别的餐点看看。
曹记传统美食
桃园市龟山区自强南路84号
03-3590018
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