※ [本文转录自 Food 看板 #1NpDYZFN ]
作者: celloway (吃喝玩乐的日子) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 参和院(桃园华泰店) 美味创意台菜
时间: Mon Sep 5 10:29:50 2016
参和院(桃园华泰店)
地址:桃园市中坜区春德路号3F(华泰名品城)
电话(03)2871663
营业时间:周一~周四&日 11:00~21:00
周五&周六 11:00~22:00
官网:http://www.sanhoyan.com.tw/index.html
消费时间:2016.08
图文版:http://wjowei.blogspot.tw/2016/09/blog-post.html
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桃园的华泰名品城去过几次，没有买过什么厉害的名牌，都是去吃饭散步，
听闻新开了餐厅参和院，查了一下，原来是台北很有名的创意台菜料理，
研究过菜单之后也非常有兴趣，而且新开幕还有送菜真的有够吸引人，
订位之后马上冲去吃了!我们总共去了两次，两次印象都很好，
环境很舒适宽敞，服务也做得非常好，餐厅的儿童椅超级可爱，
有蜜蜂跟青蛙两种图案，看得连我自己都想坐了.....
每一桌都会招待一盘泡菜，这泡菜味道非常足够，又酸又甜，
就是记忆中那种台湾泡菜的味道，虽然其中有放辣椒，但其实只有辣椒香气，
没有什么辣度，酸甜的滋味清爽开胃，真想要多来几盘啊!
#参和院卤肉饭($27)，吃起来很有台南风味的卤肉饭，旁边配的不是古早味的酸萝卜，
而是用百香果汁醃过的白萝卜，十分特别，比起传统式醃萝卜的强烈，
这味道温顺多了!这一碗卤肉饭份量不小，价格很亲民，喜欢吃卤肉饭的朋友不要错过喔!
#山药细面($77)，参和院有很多料理都是可以单点一份两份的，
像这个山叶细面就是其中一个品项，以柴鱼酱汁为底，配搭了梅渍番茄还有
凤梨跟花椰菜，清爽开胃，而鲑鱼卵的口感赋予了这道小点奢华的感受，搭得很好!
#五味九孔鲍($87)，这也是可以单点的品项，概念是将台式凉菜跟西式沙拉合为一体，
用甜筒盛装很有趣，一开始就可把五味九孔鲍一口咬下，下方的马铃薯沙拉跟甜筒
超合拍，最下方还有一些口感甜脆的水果丁，这一支甜筒吃完，
感觉把沙拉跟甜点都吃掉了啊!
#梅子腐乳臭豆腐($177)，跟服务生点这一道料理时询问了一下味道，
他只笑笑得说"很臭喔"，让我觉得十分有趣!这是一道非常非常非常下饭的料理，
梅子味道没有特别突出，但是整体有点像是把麻辣臭豆腐整个压碎下去炖炒的感觉，
花椒的香气很重，是很杀饭的料理啊!!不过这是一道挑人吃的料理，
像我喜欢臭豆腐我就非常喜爱这个料理，不喜爱的朋友不要轻易尝试比较好喔!
#参和烘蛋($187)，这是看到别桌有点，卖相实在太吸引我们，当然点来吃吃!
这个烘蛋的厚度很不错，份量惊人之外蛋的品质也很好，能吃得到蛋香，
而上面的风味烧酱给了烘蛋不同的面貌，酸甜辣的味道有点像是麻婆豆腐混
了泰式风味的感觉，也是一道杀饭的好料理啊!
#月亮夹心虾饼，这道料理是桃园华泰店独家料理，因为餐厅开幕的缘故，
只要点菜超过每一桌的最低消费(一人300)就会赠送，这虾饼从造型、
配料到沾酱，都与其他餐厅的虾饼完全不同，保留整尾的蓝钻虾，
手打花枝浆中还添入了其他细碎的配料，而且沾酱是蜂蜜水果酱，
酸甜中带有蜂蜜香气，真的是一绝啊!
只是当我们第二次再访参和院时，送上的夹心虾饼有点油，
感觉是起锅前没有大火逼油，真是可惜!
#参和炙盐豚($277)，其实就是烤山猪肉配上马告酱汁，山猪肉没有死咸的感觉，
没有烤得很酥有点可惜，马告酱汁是大亮点，酸甜中带马告香气，夹一片肉沾酱汁，
配上蒜片跟大蒜，创意中还是吃得到料理的原型喔~~
#红白缤纷乐，本来开幕的活动是打卡送绿豆冰棒，但因为冰棒送完了，
改送价格高一点炸汤圆，一整个有赚到的感觉，哈哈!
虽然这是送的小点心，品质也是很棒，汤圆本身的用料应该就不错，
炸的功夫也好，最外有一层薄脆，中间的豆沙馅不甜腻，真是好吃!
第二次我们再访时，这道点心吃起来变得油了些，跟虾饼有同样的问题....
桃园华泰独家的参和外带茶吧也有新开幕的活动，买夏日缤纷($127)
送薄荷柠檬($87)，非常划算啊!这个茶吧的果汁全部都是用品质好的水果下去打，
夏日缤纷里头就有蔓越莓、凤梨、苹果、柑橘四种水果，最后加上一球冰淇淋，
糖浆则是由参和自己熬煮的糖，几乎没有什么甜度，非常自然的一款饮料，
而薄荷柠檬则是以苏打水为基底，加上柠檬汁、薄荷还有糖，
喝起来就像一股清流，非常舒爽!
#宫保皮蛋臭豆腐($187)，第二次再去我们又点了臭豆腐料理，
炸得酥脆的豆腐咬住了宫保的酱汁香气，非常好吃，裹上薄粉炸过地皮蛋，
一样也是沾满了宫保的香气，这根本就是一道可单吃也下饭的料理啊!
#金沙包($87)，味道咸甜不腻口，但很可惜没有像菜单图片那样的流动金沙~
#虎纹&斑马刈包(单点$17)，单点刈包皮都需要店点一道内馅主菜来搭配，
我们单点了东坡肉($87)，店家还会送上刈包内应有的香菜、花生糖粉以及
酸菜来自行搭配，这一道可以说是我们二访参和院最喜爱的一道餐点了，
刈包皮不只漂亮还非常美味，东坡肉卤制得极好，入口即化却没有过于软烂，
就连三样小配料也都有极优的品质，搭在一起入口，好的没话说!
#凤梨苦瓜鸡汤($127)，里头的苦瓜已经炖到没有苦味了，凤梨微酸，
汤头里喝得到鸡肉香气，喝一口就尝得出用心!
#雨花石紫米红豆汤($87)，本来想要点的花生汤，但当日已售罄，
不过这紫米红豆汤味道也是不差，甜度不高，喝得到紫米香气，
红豆绵软，其中附了三颗雨花石汤圆，雨花石汤圆外皮长得很漂亮，
相信女孩儿都会喜欢!中间的内馅则有花生跟芝麻两种口味，我个人非常喜欢花生，
不甜不腻却香气十足，店内也有单卖冷冻的雨花石汤圆($15/颗)，
看来今年冬至的时候可以买回去煮了!
三天内吃了两次参和院，果然是名不虚传，创意美味兼具，而且菜单的品项很多，
不管人多或是人少，都是可以聚餐的好地点啊!
参和院(桃园华泰店)
地址:桃园市中坜区春德路号3F(华泰名品城)
电话(03)2871663
营业时间:周一~周四&日 11:00~21:00
周五&周六 11:00~22:00
官网:http://www.sanhoyan.com.tw/index.html