站在惯店长的立场
有订低消是正常的
也许她常遇到四个人一份臭豆腐八十元
长期下来可能有了人潮 没有钱潮
我这家店在我之前和我刚接手时候
常有大桌客人来喝酒
因为没开瓶费 自己带酒
因为没限时间 坐四五六个小时（最长纪录十二小时—我也怀疑他们屁股不痛吗？）
因为没低消
坐这么久 边喝酒边加汤
最后来来去去 十几二十个人
消费两千出头
赞
比去海产店 小火锅还便宜
所以我门口贴了
每人低消250
限时两小时
这样又被酸说
又不是吃到饱 限个屁！
我只好回
不限也可以啊 下次晚来了就等前面走了再坐吧
所以我这个月拆掉那块告示牌
反正要吃的人就自己等吧
冬天赚太少的话 再贴回去
落落长的废文
只是看完这篇想到
或许老板娘常遇到我之前遇到的客人吧
之前去吃饭碰到5-6个中客点一锅个人小火锅，坐3小时
订低消不奇怪啊，问题是一般来说自家主力商品（该店卖臭豆腐没错吧）却又规定炸臭豆腐不列入低消，真的挺让人难以理解，总之大家都有选择的权利囉
作者:
westwet (西溼)
2016-07-25 10:32:00可参考假掰dazzling 的作法：低消是限烂又贵的低成本饮料，每人都要点一杯，蜜糖吐司不算低消。也就是说，通常不会一人吃一份吐司，所以就算吐司已经毛利不错了，仍要从毛利率最高的饮料噱个爽虽然很多咖啡甜点小店也会规定每人一杯饮料低消，但很多店的主力就是饮料，且没限时还供wifi，气氛让人想慢喝久坐，那种相对就就较合理
作者:
westwet (西溼)
2016-07-25 11:07:00是不是自家产品其实关客人屁事…就同店里卖的啊，管到货源干么？价格、毛利率、饮食习惯和营运定位才是重点有些店的甜点是不是自己做的，饮料也是茶包，怎算？
作者:
westwet (西溼)
2016-07-25 11:09:00东西哪来的谁做的根本跟这无关我进现成的，招牌说手做自制，也算自家产品啊(挖鼻)那是另外一回事，诚信、产品品质和食安，跟这无关
作者:
jpteru ( )
2016-07-25 14:00:00低消不奇怪阿但是那篇是卖自家产品不算低消这才奇怪吧
在中正路三妈看过8.9个陆客吃一锅的 还并桌 每个人各拿一副碗筷汤匙一起吃一锅小火锅 可谓奇景 店家用低消也算是情有可原只是店内卖的东西不算折抵低消就有争议了