※ [本文转录自 Food 看板 #1NZqLc7o ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Food
标题: [食记] 桃园杨梅．瓮仔面瓦罐煨汤馆
时间: Wed Jul 20 17:33:23 2016
餐厅名称：瓮仔面瓦罐煨汤馆
消费时间：2016年/07月
地址：桃园市杨梅区中山北路二段376号1楼
电话：03-4822222
营业时间：11:00~21:00(平日14:00~16:00午休)
每人平均价位：150
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：活力人参鸡、台南肉燥饭
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329785587
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瓮仔面常常在FB看到它的广告，其实一直想来这边用餐
无奈距离有点远，所以一直拖到最近来杨梅拜访朋友才有机会来这吃晚餐
台风夜还是正常营业，老板佛心来着(桃园放台风假，不过没什么雨！)
宣导一下，发挥公德心，车辆请依规定停放，不要造成店家及附近邻居的不便！
先来关心一下营业时间，11:00~21:00(14:00~16:00午休喔)，but六日是全日供餐
禁止宠物入内、禁止吸烟、提供Wi-Fi
门口三个大瓮，一看就大概知道店里的招牌是卖什么，等一下就直攻瓦罐煨汤系列啦！
店内有有不少参赛得奖的照片或是得奖记录，300元可外送(3公里内)
用餐区实景，座位数大约在35个左右
非瓦罐煨汤类的餐点，在电子萤幕上都有详细的介绍，扣肉饭看起来很吸引人…
至于主角瓦罐煨汤类，墙上都有专烂介绍，我们数过每一道都在上面
四物鸡上的签名我研究不出来是哪位？有研究的朋友再跟我们说一下答案吧！
有注意到吗，旅行应援团有来这边采访过喔，上面有邵庭的签名！
店家特别空出一面墙来说套瓦罐煨汤文化的由来
大致上是介绍店家经营理念‘实在安心’，再是是瓦罐煨汤的发源地、由来及制作方式
详细内容朋友们有兴趣自行研究一下，不然我们说明一堆怕大家睡着
菜单部份要来说明一下，点瓦罐煨汤系列，可以选择做成‘汤面’或是‘泡饭’
如果纯粹只想喝汤也行，在备注栏写一下即可，单喝汤不会饱喔，建议要加点其他东西，
或是选择下列方案
超值套餐系列，有AB两种可以选择，不过汤的选择只有三种，
想喝其他种的朋友可能只能单点了
套餐的份量可以吃很饱，一份汤、一碗面OR面、一盘白菜卤，比单点划算很多(便宜$25元
今天我们点了‘肉骨茶排骨拉面’、A套餐：‘活力人参鸡+肉燥饭(大)+白菜卤’
，另外还有一份百页豆腐
这边的餐具是自取喔，看到这个传统的碗柜吗，所有餐具调味料都在里面囉
补充一下，下图的这个土质陶盎就是‘瓦罐’，把食材跟中药加入瓦中，
放入大瓦罐中文火烹调6~8小时
以上是瓦罐煨汤的介绍，其他就实际品尝才知道了(一直拍照都快饿死了！！)
这瓮是活力人参鸡(单点价$120)，鸡肉+人参+红枣+枸杞等中药…
这瓮鸡肉有二腿二翅，稍微捞起来给大家看一下，由于料理的时间长，鸡肉已经非常软
在捞的时候都要很小心，不然就骨肉分离了！
主角人参，大约2~3条，味道的部份吃得出来没有另外加调味料
喝下去就是中药跟鸡肉的甘甜味，如果觉得不够咸，调味料区有盐巴和其他调味料
台南肉燥饭-大(单点价$55)，这碗味道有点像是胡须张的口味
份量适中，一般男生吃一碗应该可以吃饱
值得一提的是这间的饭好好吃喔，从特写的照片来看，油油亮亮粒粒分明
我们比较喜欢这种饭，有些店家的饭吃起来比较水或是太硬(现在看到肚子都觉得有点饿
白菜卤(单点价$50)，这里的比较像炒白菜，汤汁比较少，蔬菜吃起来比较脆
比较可惜的是少了一股香气，应该是虾米之类的爆香料吧…
肉骨茶排骨(单点价$125)，这碗应该是肉骨茶排骨面，所以用的瓦罐是比较大size
味道比较偏淡，排骨的部份相当的软嫩，跟人参鸡的意思差不多，趋近骨肉分离的程度
小胖后来吃的时候，加了盐巴、醋…根据她本人表示相当的好吃…
大胖是比较喜欢店家原始的调味再加些许盐巴，口味因为而异，大家自行斟酌囉
百页豆腐($20)，这个卤的够入味，不用另外沾酱，搭配葱花就很好吃了。
结论：
基本上瓦罐煨汤应该都有一定的水准，必竟是店家的照牌
今天喝的二种大致上还算满意，是会再回访的店家
下次来除了煨汤应该会试试其他卤味跟扣肉饭，饭真的太令人回味了
最后提醒要来用餐的朋友，店家有停车场，请依规定停放喔！
以上