※ [本文转录自 Food 看板 #1NY7H89w ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Food
标题: [食记] 桃园中坜．忠贞云南米干-内坜店
时间: Fri Jul 15 13:27:32 2016
餐厅名称：忠贞云南米干-内坜店
消费时间：2016年/07月
地址：桃园市中坜区元生三街182号
电话：03-4625982
每人平均价位：70
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：米干、大薄片
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329669802
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内坜新开的米干店，现在有第二间的选择不用跑不到龙冈囉
位置在忠孝路的小北百货旁边，生意还不错耶！
今天大胖小胖是临时起意来用餐，现场已经客满，所以我们就挤到角落的小座位
听老板的口音，应该是云南地区的朋友，待会儿看一下餐点的表现囉
这边基本款就是绍子米干，汤面加料有搭配好的选项可以选择
对小胖来说是一大福音，因为小胖不吃猪肝，内坜街上的另一间不加猪肝要额外附注
由于点菜单上没有卤味的选项，想吃什么自行写在菜单下方
大胖小胖今天是坐第7桌，这是放泡菜跟辣酱的地方，如果不是没位子
我们也不会选这边坐…大概5分钟就会有人来夹泡菜装辣酱之类
第7桌的桌面放的东西大概是这样，泡菜跟辣酱就占了桌面一半
墙面上的标语已经提醒泡菜很辣，不敢吃辣的朋友请不要轻易尝试喔
这个辣酱真是的好吃，稍等小胖会为大家介绍搭配的吃法
泡菜虽然有有点辣，但是大胖可以接受的辣度，今天吃了不少泡菜耶
口味来说虽然辣，但是带有点甜味，综合下来是好吃的，今天也吃了不少！
卤味都是在7号桌旁制作，虽然是小店但是卫生方面倒是很注重
首先上菜的是‘大薄片’($100)，老板说口味太重或太淡都可以再做调整
我们吃了一口，口味是可以接受，进阶研究发现搭配泡菜跟辣酱味道真的不错！
吃法如下，夹一片肉加上泡菜，沾一点辣酱再一口吃下，美味无误！！！
接着上桌的是小胖的‘绍子米干+肉+蛋’($70)，这边附的蛋是炒蛋，不是其他间是蛋包
汤头的口味小胖觉得有点淡，不过加点辣酱就完美了！
小胖认为的完美辣度，辣酱所加得量，大概就是这种呈现方式
大胖点的是绍子米线($40)，原本以为是干面(印象中绍子面以干面呈现比较多…)
汤面也ok啦，基本款的有点台式阳春面的感觉，口味偏清淡，不像外面绍子面是偏辣
小菜今天点的是百页豆腐($30)+卤蛋($15)，
卤味是做成类似大薄片的风味，跟一般的台式卤味不太一样
这边的百页豆腐口味比较特别，比外面柔嫩很多，
小胖似乎爱上了老板的辣酱，又加了一堆进去…
经过小胖的客制处理后，这盘百页豆腐就变成这样啦
不得不称赞这个辣酱还真是香，倒也不会很辣是大胖可以接受的口味
最后一道菜是甜点-破酥包，应该算是升级版的豆沙包
破酥包的制作方式跟一般包子不同，所以撕开包子可以看到面皮一层一层
可以说是道地的云南功夫甜点！
从剖面图来看，像是千层面一样，一层一层，由于密度比一般包子底，
所以吃起来的口感会比较松
可以试试看，是个满特别的甜点！
最后附上店家的名片，相关资讯请电洽店家囉！
结论：
今天的米干跟米线煮的有点过头，希望老板在品质控管上要再加油
不过口味上是令人满意，最令人惊艳的就是泡菜跟辣酱，小胖已经深深的爱上它们
这二样东西几乎搭配每道料理都很对味，而且帮餐点加分不少
可能刚开幕不久，对面尖峰时刻店员们还是有点慌乱
希望之后来会改善，毕竟餐点真的还不错
店家的地址是在元生三街，但实际上店面在忠孝路上(小北百货旁)，大家再留意一下！
以上！