※ [本文转录自 Food 看板 #1NP-TDhl ]
作者: windjammer () 看板: Food
标题: [食记] 桃园 日本年轻夫妻的小店 居和定食专门店
时间: Mon Jun 20 20:53:31 2016
餐厅名称：居和定食专门店
消费时间：2016/06/20
地址：桃园市中山路863号 (IKEA对面)
电话：03 3782248
营业时间：11:00~14:30 / 17:00~20:30 礼拜二公休
每人平均价位：200
可否刷卡：不详
有无包厢：no
图文网志：https://julianimage.com/habitat/
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下班原本打算去看眼科，顺便吃太田屋。
没想到眼科今天临时没开，也忘了太田屋周一公休。
沮丧之时注意到旁边另一家日本料理–居和定食专门店。
这家店印象中开很久了，今天因缘际会就来尝试看看吧。
店面小小的，只有5张四人桌。
用餐期间好几位都是来外带，看来客人没有被空间侷限住。
汤跟饮料可以无限自助。
今天的汤是红萝卜高丽菜汤，蔬菜鲜甜，没加什么味精，饮料是无糖麦茶。
仔细看了一下墙上标语，原来是一对日本来的夫妻经营的，这让我更感兴趣了。
门口还有别致的樱花的布景。
用水瓶与滑轮复古的方法让门可以自动关上，很有意思。
中规中矩的价位，但看了老半天都无法下定决心要吃什么，
最后点墙上的大阪烧猪排定食。
大阪烧猪排定食(200)，简简单单的3样菜色。
沙拉很单纯，另外加20元可以升级成马铃薯沙拉。
米饭煮得相当好，软硬适中，最后还吃不够。
猪排部分酱汁还不错，柴鱼片之下还加了一层芥末酱。
猪排炸得不差，没有过柴过油的情形。
但整体口味稍微重了一些，有饭配非常好，一旦饭吃完，是没办法单独直接吃的。
吃饭时在想，一定还要再点些什么别的试试看，最后决定加点玉子烧(150)。
玉子烧这道常见的料理，要做得好并不容易。
他们的玉子烧是现点现做，上桌时温热蓬松，
内外层的熟度控制得很好，入口满是蛋的鲜甜滋味，很成功的一道菜，
但我吃不完，打包一半回去跟家人分享。
后来趁客人少，跟老板娘稍微聊了一下。
这间店原先叫做日本の厨房，是她妈妈12年前开张的店。
3年前把店面转交给女儿，自己另外成了立一家新店。
于是她就改了店名、换了菜单，跟原本也在日本从事餐饮业的丈夫开始努力经营这家店，
从一开始的连中文都不太会说，到现在可以简单地与我交谈，真的是很不容易。
老二刚出生几个月，就每天背着小孩在厨房、外场间忙进忙出，
问她会不会觉得辛苦？她表示可以这样贴近孩子十分开心。
想再细聊来台湾的心路历程，可惜用字渐难，沟通开始出现障碍，
无法继续下去，不然应该会有很棒的故事。
居和定食专门店
地址：桃园市中山路863号 (桃园IKEA对面)
营业时间：11:00~14:30 / 17:00~20:30 礼拜二公休
电话：03 3782248
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