本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
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某日，逛到［尊爵大饭店］附近觅食，发现一间面店，名为［老兵面馆］，这店名听起来
颇具噱头，想必是老兵开的面店，于是立马进去尝鲜。一进到［老兵面馆］，会发现墙上
贴著许多空军军人的徽章、照片与相关简介，果然有老兵的气息。老板娘服务颇为积极，
先问要不要葱油饼，我们就点了一份。看菜单点餐时，老板娘也做了详尽的介绍，就服务
态度上，算是主动。我们点了几样餐点，包括有［老兵干面］(50元/选细拉面)、［八宝
辣酱干面］(70元/选刀削面)、［加蛋］(10元)、［蛋花汤］(30元)、［烫青菜］(30元)
、［葱油饼］(50元)及［炒卤味］(50元)。
［葱油饼］非但不油腻，外皮煎的酥酥有口感，内层软且带有香气，这葱油饼50元虽然有
点贵，但口感佳，我们觉得好吃，这个有推。
［老兵干面］选细拉面，这道干面有附一颗荷包蛋，但这蛋是另外煎好铺上去的，顿时特
色全无，只有视觉效果。干面口味上，有点酸醋味及酱油味，其他味道也几乎没有了。算
是古早妈妈味，我姑且称这道为古早味清淡乌醋面，这样卖50元，另放了几片薄薄的丸子
片在里头，有点纳闷为何不直接放一颗丸子似乎更有诚意。
［八宝辣酱干面］我选刀削面，另外加蛋10元，所以这样要80元。蛋是另外煎好铺上去的
，同样只有视觉效果。老板娘说是自炒的八宝辣酱，这八宝很普通，没有炒出什么香味，
反倒有冷冻蔬菜的味。我点小辣，但根本一点辣也没有，跟菜名也不符。而味道方面，我
同样称做是古早味清淡乌醋面。此外，这是刀削面吗？我们特地跟老板娘确认，的确是刀
削面，但是是用市售的［老兵干面］(PCHOME卖1份35元)的面拿来煮，店内也有贩售，应
该是关系企业。
［蛋花汤］及［烫青菜］一般般。
因为吃的不过瘾，最后我们加点一盘［炒卤味］看能不能扳回一城。这［炒卤味］有海带
、猪头皮及蛋三样，炒出来小小一盘要价50元，老实说，就是拿一般的卤味去炒，如此而
已，但炒的功夫没特色，又偏死咸。
整体而言，来到［老兵面馆］环境布置，有空军气息，但里头老兵干面，我姑且称为古早
味清淡乌醋面，在家也可以用乌醋自己来做，实不用为此跑一趟。这次吃的餐点，只推葱
油饼而已。
老兵面馆
桃园市桃园区新埔十街50-5号
03-3170400
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