其实个人觉得胡须张的涨价可以看出不少台湾扭曲的心态
假设去肯德基 麦当劳 摩斯汉堡 等连锁速食店
我们预期到的就是外观是干净的 有厕所 有一个预期中的套餐
这时代有胡须张开连锁的台式速食
我想他们的眼界不该只是负责填饱大部分劳工阶层的肚子
而是愿意做一个能端上台面代表台湾卤肉饭的招牌
http://www.fmsc.com.tw/ 这是它们官网
从官网上面他们想表达的是 到全台湾的连锁店
点到的菜色 汤品 几乎90%都一样 尽可能做到台式速食
但台湾人是嗜血的 媒体故意喜欢骂胡须张 是因为卤肉饭本来就该低贱???
去吃稍微像样的xx意大利面 或是百货公司美食街 要吃到饱像样的也是100出头
就发现一件事 要吃饱不必花到这么高级 但是你要找个像样干净的地点又有厕所
有预期心理的卤肉饭 好像也只有胡须张这家 除非你是当地的熟人熟食客
证明了一件事 你要吃便宜的卤肉饭 不该来胡须张 去传统市场或是你家巷子口吃
而你愿意来吃胡须张的 就是喜欢我们这招牌后面的附加价值与期待
一块吐司撒上糖粉或是冰淇淋 一堆粉领族都愿意买单吃这种蜜糖吐司不嫌贵
胡须张涨个五块就在那边疯狂骂 你呛他说干嘛不去吃冰棒或是叭噗
这女孩可能会反呛说 我喜欢这边的可爱摆设与气氛阿怎样 姐是吃气氛的
奇怪内 胡须张不也打造出他们的台式速食风格 他们也是吃气氛与品质的阿
这才知道 人们仇恨卤肉饭 不是因为他的价格就该低贱
而是内心预判就是卤肉饭就是必须要低品质 环境不该有格调 台湾小吃就是要低贱价格
牢骚发完了~ 以上是某次通识课探讨消费心理学的小心得
题外话: 意大利面成本也是便宜到炸裂 为何没人靠杯像样一点的一盘100多哩